2019年12月10日，河南衛視大象優選團隊走進河南老字號“老師傅鬧湯驢肉”生產基地，進行實地探訪。參觀老師傅鬧湯驢肉生產產區，瞭解供銷生產狀況為大象優選年貨節努力做準備。
生產基地位於太行山腳下
老師傅鬧湯驢肉發展史
老師傅驢肉品牌旗下有：河南省老師傅食品發展有限公司、沁陽市驢老大食品有限公司、河南省驢掌門網絡科技有限公司。
河南省老師傅食品發展有限公司，成立於2000年6月，是一家集養殖、科研、深加工、貿易於一體的經濟實體。
沁陽市驢老大食品發展有限公司，成立於2007年，是驢掌門公司的全資子公司，以開發銷售驢肉綠色食品和地方特產為主，是一家以品牌營銷為主的經濟實體。
2011年，老師傅鬧湯驢肉躋身河南老字號。
河南省驢掌門網絡科技有限公司，成立於2014年，是一家科研、品牌營銷、電子商務科技型公司，致力於打造中國驢肉全產業鏈平臺運營。
“老師傅”年貨緊張儲備
年關將至，老師傅鬧湯驢肉生產工業區比往常更加熱鬧，運輸車停靠在廠區內，工人也在忙碌地往運輸車上搬運已經裝好的產品。
廠區負責人告訴我們，“快遞到1月份就要停運了，加上工人也要放假休息，因而年貨準備都比以往的要早，一天要發走2大貨車的量。”
走進貨物儲存倉庫，傳統禮盒裝、年貨定製裝整齊的擺放著。負責人告訴我們：“從早上到下午2點，工人一直忙著裝貨，都趕不及吃飯，下午6點左右還會有一趟車來裝貨。”
“老師傅”紮根鄉土，創新發展
老師傅鬧湯驢肉生產基地建築沒有那麼華麗，透露著淳樸的味道，園區中間矗立著老式屏風，上面寫著“誠信、親和、創新、發展”八個大字，牆壁上張貼的海報也是歷經風雨滄桑。
這種踏實、淳樸已經慢慢深入到老師傅團隊的每一個人的內心，從而將“誠信、親和、創新、發展”付出實踐，打造強品牌，用心傳承非遺鬧湯工藝，成功列入河南老字號。
據瞭解，老師傅鬧湯驢肉新的生產基地也在建設中，為順應時代的發展，生產工藝會逐步提升更加現代化，在紮根沁陽鄉土的基礎上，生產的產品會更加多樣化，做國家地理標誌的好產品。
圖片來源於國家地理標誌網
此次探訪鬧湯驢肉生產基地，大象優選團隊感受到優秀的企業文化，更加信賴老師傅鬧湯驢肉企業可以為消費者帶來更多好的產品。
河南老字號“老師傅鬧湯驢肉”，你瞭解多少？
老師傅鬧湯驢肉
河南省沁陽立於太行山下，依傍沁水河畔而生，是中國首批“千年古縣”，素有“覃懷古郡，河朔名邦，商隱故里，樂聖之鄉”的美譽。
沁陽俯瞰圖
在美麗的沁陽，流傳著關於驢肉的故事。
相傳，懷府鬧湯驢肉最早起源於沁陽城內一條很不出名的小巷，明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。最早的時候，衚衕內一董姓人家將自家種完地後閒下來的一頭驢殺掉，精心製成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售一空，從此就幹起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業發達，商賈雲集，每天都有各州縣的客商雲集這裡批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢衚衕”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。
所謂：“天上龍肉，地下驢肉。”鬧湯驢肉製作工藝選擇的驢，採用圈養和放養相結合。
圖片來源於老師傅懷府鬧湯驢肉公眾號
在此環境下飼養的毛驢，與其他毛驢相比有著顯著的特徵：毛色純正，體健精銳，抗病性強，肉質細膩，出肉率高。
驢肉的營養價值也是很高的！
圖片來源於老師傅懷府鬧湯驢肉公眾號
《本草綱目》記載：“驢肉味甘、無毒、解心煩、止風狂、能安心氣、補血益氣、治勞損。”
《千金·食治》記載：“主風狂，愁憂不樂，能安心氣。”
《日華子本草》記載：“解心煩，止風狂，治一切風。”
▲懷府鬧湯驢肉
老師傅鬧湯驢肉傳承非遺鬧湯工藝，成功躋身河南老字號！年貨儲備，選購老師傅鬧湯驢肉
