啤酒是人類最古老的酒精飲料，早在公元前6000年就已經成為人們飲食中的一部分。19世紀末至20世紀初，啤酒開始進入中國，很多中國人也開始愛上這種有點苦澀，卻很爽口的飲料。啤酒素有“液體面包”、“液體維生素”的美稱，但飲用時也要講究方法，錯誤飲用也會給健康造成危害。
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適度飲啤酒，有益健康
啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母和水，經過液態發酵釀製而成的啤酒中，酒精含量較低，且含有多種維生素和營養物質。
以啤酒花為例，其中的酒花酸能夠賦予啤酒更多屬性，如苦味和防腐力。另一方面，酒花酸中的物質還有助於促進脂代謝，改善葡萄糖耐受的作用，對炎症也有一定的抑制作用。
另外，人體需要多種維生素的作用，而大部分維生素人體無法依靠自身合成，必須從飲食中獲取，而啤酒中的豐富B族維生素也可以成為重要的飲食補充。
不過，值得注意的是，因為啤酒的酒精度較低，很多人在飲用的時候不小心就會過量。實際上作為“液體面包”的啤酒，每天的飲用量不宜超過750ml，若過量飲用，不僅對身體無益，反而會產生一定危害。
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啤酒雖好，錯誤飲用，小心“啤酒病”
夏季天氣炎熱，啤酒就成了許多人消暑必備飲品，但啤酒喝多了卻容易引發“啤酒綜合症”
1、啤酒心：經常大量飲用啤酒，會讓心肌組織出現脂肪細胞浸潤，從而導致心肌肥厚變硬，這樣一來很容易讓心肌受損、心肌變性，導致酒精性心肌病，也就是“啤酒心”。過量攝入酒精是導致“啤酒心”的重要原因，若在飲酒時出現疲乏無力、心慌、胸悶、氣短等不適，應該停止喝酒，及時就醫。
2、啤酒肝：研究表明，每天攝入超過20g的酒精，就會對肝臟造成損害。而一旦長時間過量飲酒，就會增加酒精肝的發生幾率，酒精性肝病造成的損害往往是不可逆的。另外，作為“液體面包”的啤酒中除了含有酒精以外，熱量也很高，長期大量飲用很容易讓人能量過剩，造成體內脂肪堆積，出現啤酒肚，增加“三高”的發生幾率。
3、酒精中毒：啤酒的酒精含量雖然不高，但是人們在飲用啤酒的時候很容易過量，大量的飲用啤酒也可能會造成慢性酒精中毒，從而危害身體。
4、腸胃炎：啤酒的大量飲用會刺激胃黏膜的分泌，還會損傷消化道粘膜，從而導致包括慢性胃炎在內的腸炎、胃炎、胃潰瘍等消化道問題出現。
5、結石和痛風：有醫學報告曾指出，喝啤酒與腎結石的形成有著密切的關係。研究者發現，患有腎結石的人，飲用啤酒後容易加重病情或導致舊病復發。另外，釀造啤酒的大麥芽汁中含有的鈣、草酸、烏核苷酸和嘌呤等相互作用，會讓人體內的尿酸含量大增，易促進膽腎結石的形成，還會增加痛風發生的幾率。
03
喝啤酒時別忘“三不過、兩不配”，暢飲享健康
急性腸胃炎、啤酒肚、酒精肝等，都是錯誤喝啤酒容易導致的健康問題。其實啤酒中含有較多的維生素和抗氧化物，正確飲用是很好的。現在到了炎熱的夏季，正是大家暢飲啤酒的時節。想要健康喝啤酒，請大家記住“三不過，兩不配”原則。
“三不過”
不過量飲用
有些人認為啤酒的酒精度不高，因此喝啤酒時從不去考慮飲用量。專家提醒：大量飲用啤酒，啤酒中的水分很快就會排出體外，但是酒精卻會被吸收。如果人們整個夏季每天都大量的飲用啤酒，對肝臟和心臟都是不小的負擔，不利於人體健康。適量飲用啤酒，可以補充營養素，還有助於調節代謝，但是啤酒的熱量很高，過多飲用會造成體內脂肪堆積，導致“啤酒肚”的出現。並且，啤酒中含有一些草酸、烏核苷酸，易導致人體尿酸升高，促使結石形成。根據測定，飲酒的安全量的個體差異較大，一般建議每日啤酒的飲用量不超過兩瓶。
不過“渴”飲用
夏季大汗淋漓後，人們喜歡將啤酒作為解渴飲品。但為了健康，不建議大家養成這樣的習慣。口渴時，人體處於缺水狀態，如果拿啤酒來解渴，啤酒中的酒精會刺激腎上腺素的分泌，引發心跳加快，血管擴張、人體體表的散熱也會加快，會使人更加口乾。酒精還會加速代謝、刺激排尿，身體的水分進一步流失，加重血液粘稠。因此口渴後，應補充白開水或淡茶，不能用啤酒代替。
不過冷飲用
酷夏時節，冰鎮啤酒是很多的最愛，但不建議大家飲用過冷的啤酒。因為溫度過低會影響啤酒的口感，還會使啤酒中的蛋白質發生分解、遊離，其營養價值會被破壞。同時，過冷的啤酒，還會刺激到人體的腸胃，誘發腸胃問題。因此建議夏季啤酒的飲用溫度最好為5~10攝氏度。
“兩不配”
不配白酒飲用
啤酒的酒精度含量較低，有的人在飲用時喜歡配上白酒，這是不可取的。啤酒與白酒混飲，不僅容易讓人很快喝醉，還會加重酒精對身體的危害，增加對肝、胃、腸、腎等器官的刺激，導致胃痙攣、腸胃炎等病症的出現。
不配海鮮、燒烤飲用
啤酒與海鮮燒烤搭配，雖然吃起來嘴巴很爽，但是你的身體卻承受不起。海鮮屬高嘌呤食物，與啤酒相遇，會使得血中的尿酸含量增加，增加痛風發生的幾率。而燒烤類食物，因其不健康的製作方式，容易產生致癌物苯並芘，與酒精一同食用後，酒精溶解消化道粘膜表面的黏液蛋白，易使致癌物質被人體吸收。因此，建議大家少吃燒烤類食物，更不要與啤酒一同飲用。
