又到吃板栗的季節了，每次我只要一出去，聞到炒板栗的味道，就會忍不住買一袋邊吃邊走。板栗健脾養胃、止血消腫、強筋健骨，只要是自己喜歡吃的，哪怕是再不好，也會編出很多理由說吃了好，這個就是吃貨本色吧！
今個這個天，就適合喝點熱乎乎的，所以去超市買了一點板栗回來，燉個湯，讓自己不要冬眠。
板栗雞湯材料
母雞一斤左右（一個人吃不了太多，根據自己情況來調整）
板栗9顆（我買的那種很大的飽滿的板栗）
香菇5朵
姜一塊
料酒適量
胡椒粉適量
大蔥一小根
花椒適量
1、板栗去掉硬皮，放點鹽用滾燙的開水泡一會，用筷子使勁攪拌，然後剝掉裡面的毛皮
2、姜塊切片，大蔥蔥白切段。香菇洗淨，手撕成塊。
3、鍋內燒熱水，放入雞肉，料酒，花椒，薑片，大蔥，中間不停去浮沫，直到沒有，撈起雞肉
撈起的雞肉，過清水洗淨
4、鍋內放油，油燒到八成熱，下薑片，翻炒兩下，下雞肉，開中小火炒，放一點胡椒粉，不要太多。（這樣可以使雞肉的香味更容易出來）
5、炒3分鐘左右，開大火加入板栗跟香菇翻炒，炒2分鐘左右。
6、加入熱水滿過材料
7、燒開後，移入電燉鍋，隔水燉兩個半小時，就可以美美的喝湯了，喜歡蔥的朋友，可以加一點小蔥。
燉雞湯，多了炒制那一步，燉出來的湯是感覺把雞肉的鮮味挖掘了出來！
我不是廚師，也不是廚神，只是一個美食愛好者，關注我，評論，轉發，一起來探討美食的展現形式！
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