“發物”這個詞大家平時應該沒有少聽人提起過吧？感冒了不能吃“發物”，手術前不能吃“發物”，手術後不能吃發物，懷孕不能吃發物，坐月子不能吃發物。。。。。，“發物”這個詞在我們的父母輩口中出現的頻次是不可能低的，因為這是我們的老祖宗一輩輩傳下來的經驗之說。當然，這裡面一定不包含貌美如花，青春靚麗的你們！
那麼“發物”到底是何方神物，為何大家避之如砒霜，它們真的有這麼毒嗎？老百姓經常說的發物是指營養豐富或有刺激性，比較容易誘發或者加重某些疾病的食物，看到沒有，所謂的“發物”最重要的特徵就是食物，即可食用之物。我們常說的“發物”包括哪些食物呢？按照食物的種類，我們常說的“發物”包括食用菌類，海產品類，蔬菜類（比如竹筍等），果品類 ，禽畜類，發酵類（糟、酒釀、黃白酒等），以及任何有異味（如牛羊肉）或者被賦予了特殊功效的食物（博學的你們一定聽說過韭菜、牡蠣壯陽，可樂殺精這個梗）。
傳說當年在徐達背瘡發作的時候，朱元璋為了不留痕跡的殺了他，特賞賜他蒸鵝一隻，徐達明白朱元璋不想讓自己存活之意，於是吃下燒鵝後背瘡加重，中毒而死。相關謠傳還被拍成電視劇，廣而告之。我想說的是，徐達不會是吃鵝太多撐死的吧，還是吃肉不吐骨頭，被骨頭劃傷食道靜脈叢，吐血而亡？話說我背後也長痤瘡了，我不怕鵝肉毒的，我可以親自幫大家來試驗下（沒錯，我就診這麼捨己為人），記得過年幫我快遞幾隻，對了，為了加重檢驗效果，可以加點辣椒，胡椒這些發物一起醃製風乾，我不怕毒的，另外，砒霜就不用了，我不喜歡那個味道。
在臨床工作中，經常會碰到患者問相關的問題，比如懷孕了可不可以吃螃蟹，手術後能不能吃人參鐵皮楓鬥，能不能吃鴨肉，喝鴿子湯一樣。特別是手術以後，幾乎所有的病人都問這一類問題，最常見的就是問術後能不能吃補品，能不能吃鴨子，鯽魚，鴿子湯，鱔魚，泥鰍等這一類發物，這是中國老百姓對中醫的刻在骨子的印記啊。我不否認食物對人體的影響，但是任何食物的飲用要達到影響人體的程度都需要一定的量和時間的積累，拋開量和作用時間談療效都是在耍流氓。
很多人認為術後不能吃發物，否則切口會長不好，其實所謂的發物很多都是高蛋白（不是所有的），吃了不僅對身體沒有壞處，而且因為高蛋白，有助於促進切口的癒合。曾經有個年輕的女孩子術後聽信家裡老人所謂的忠告，不吃任何油辛和肉類，天天蘿蔔青菜，結果切口硬是長不好，來二次住院的，你不吃肉，哪裡來營養修復傷口呀（蛋白質畢竟不會從天上掉下來，是吧，林妹妹掉下來，不吃肉，你也接不住呀是吧）！還有就是很多人認為懷孕了不能吃海鮮，比如螃蟹和蝦等，其實這些食物煮熟後就是蛋白質而已，可能性是偏寒，但是隻要你不天天頓頓吃，基本沒有影響的，沒看沿海很多地方懷孕後海鮮天天吃得美滋滋，也沒見這些地方的流產率明顯上升呀。有次看急診，一個美女勞累後吃了一碗螃蟹面，當天晚上先兆流產來醫院看，哭得那個梨花帶雨，悔恨得無以復加，恨不能手伸進胃裡把那隻吃下去的螃蟹抓出來。先兆流產跟很多因素有關，比如勞累，比如胎兒本身異常，比如激素水平低等，但是你去翻遍教科書和各個國家的指南也沒見上面有一條是和螃蟹等海鮮掛鉤呀，這個鍋螃蟹可背不了。
歐美人家根本就沒有發物這一說好吧，你看人家懷孕後該吃啥吃啥，不一樣活得好好的？還有就是豆漿，很多人認為喝豆漿能補充植物雌激素，一些人甚至不敢喝豆漿，怕雌激素吃多了得癌症，有肌瘤的患者更是避之不及。但是親們，豆漿裡面的大豆異黃酮可是會競爭性的結合雌激素受體，不僅不會升高雌激素，可能還會有降低雌激素的作用（當然，這個作用也很微弱）。《中國居民膳食指南》推薦每天食用30～50g大豆，換算成大豆製品，約為200g豆腐，大概是半盒的盒裝豆腐；或者800ml，也就是大約4杯豆漿。你每天喝的那點豆漿，灑灑水啦，根！本！沒！有！用！臨床上這樣的問題實在不要太多，回答都回答不過來，大家不要相信百度裡面那些亂七八糟的經驗和所謂的隔壁老王家的言論了，基本都沒有科學依據的，都是自我安慰，自我高潮的做法。當然有痛風的人群，豆製品確實需要適當限制攝入，但是也不是不能攝入，一定的量就可以了。
大家不要低估人體的能量，真的不是吃啥補啥的，人體強大的腸胃功能不是我們吃個發物就要如何如何的，只要食物健康新鮮，絕大部分食物在任何時候你都可以想吃就吃，但是任何食物都需要注意量，不要暴飲暴食，不能光吃不動！（敲黑板，畫重點）。有些食物確實屬性比較強，大家特殊情況少吃點就行，比如你大便乾燥，痔瘡頻發，辛辣的辣椒，菸酒就得少來或不來；胃腸，肝膽疾病你還要天天醉生夢死，上帝也拉不住你呀；切口嘩嘩的滲血，你非得荔枝，桂圓躁起來那我也沒辦法（每天少量也沒有關係）；你天天吃羊肉，肛門肯定天天跟你沒完不是。大便不好來點火龍果，香蕉也是沒問題的，至於綠豆湯和豆漿，真的，不是按噸計量的話，你想喝多少喝多少，可以管夠！
現在中國人有錢了，什麼都需要講究，吃東西比以前都精細不少，所以現在各種養生節目火得一塌糊塗，所以才有張悟本這種半吊子天天鼓吹綠豆治百病，沒東窗事發之前受萬人追捧的奇怪社會現象。人是雜食動物，幾萬年來都這麼適應世界的變化過來了，沒大家想的那麼弱，不是幾頓大餐就毀了你，也不是幾顆綠豆就能救得了你的，有時候這些食物到底有沒有效誰都不知道，比如一個食物含有對人體有利的微量元素，長期吃可能有一定的好處，但是也可能有其他的壞處被那些所謂的好處給掩蓋掉了，就像一些井水，微量元素高了，重金屬可能也超標了！就像酸奶，你要是長期大量的喝市面上的酸奶，糖尿病可能離你越來越近（不是宣揚酸奶不好哈，只是她們的含糖量真的很高）；就像所謂有抗癌作用的紅酒，長期大量飲用只會讓肝癌離你越來越近，因為你所謂的抗癌，可能只是酒商們希望你知道的，目前的科學研究並不認為葡萄酒能直接抗癌，喝酒後良好的睡眠也許更加功不可沒（白酒，雞尾酒都可以有這個功能，但是肯定大家不說他們抗癌是吧），吃得不要太精緻（五穀雜糧都來點），活得不要太精緻（該糙就得糙，你的免疫器官需要得到鍛鍊），也許會活得更長久更健康。
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我是蘭義兵醫生，婦產科問題歡迎來丁香醫生向我諮詢。
