現實生活中，你認為周圍什麼樣的人最聰明？
要我說，就是那些天天和我們打交道的餐飲店老闆，他們有些人看起來憨厚老實，實際上老謀深算，他們的餐廳裡到處都藏著你無法發現，卻又賺錢的小秘密。
1、服務員服裝上的小秘密
當今我們去餐飲店消費，會發現大多數服務員的服裝都是紅色的，且就算是其他顏色的，也都和紅色進行了搭配。這不是因為看起來比較幹練，或者是行業的規矩，而是服裝上的一個小秘密。
據心理學家分析，紅色能有效刺激人的視覺神經，使人產生更好的食慾，從而獲得更好的消費體驗，點更多的菜品。
你以為紅色的服裝是為了看起來喜慶，其實是餐飲店老闆想讓你多吃點。
2、餐椅上的小秘密
如果問你，餐飲店的餐椅應該選什麼樣的，你八成會毫不猶豫地回答：“當然是舒適的啊。”
實則不然，很多餐飲店老闆，特別是那些經營快餐店和小餐館的老闆，為了不讓顧客久留，會選擇那種讓人坐起來不舒適的餐椅，以此來“趕走”顧客，提升翻檯率。
你以為餐飲店會一切為顧客著想，那就大錯特錯了，你經常去的肯德基、麥當勞等西式快餐的餐椅也都是這樣子的。
3、菜單上的小秘密
我們點餐時經常接觸的菜單，上面的小秘密實際上最多了。
你也許知道餐飲店老闆會把特色菜放在顯眼的位置，但你不知道他們會通過菜單來提高某些菜品的點餐率。
比如他們會把利潤最高的菜品放在顯眼位置；比如他們會把難做的菜品放在不顯眼的位置；再比如他們還會把偏貴和很貴的菜放在一起，通過價格對比來誘使你去點偏貴的菜。
一個好的餐飲店，上面的菜單一定有很多門道，在宏觀上調整著餐飲店所做菜品的大體方向。
所以，不要以為有佈局的菜單僅僅是為了方便我們，其實更是為了推銷他們自己的高利潤菜品。
4、餐盤上的小秘密
人是視覺動物，會通過眼睛獲取大量信息，所以聰明的餐飲店老闆就利用了這一點來讓顧客製造“假象”。
比起“窄而深”的餐盤，餐飲店老闆更愛使用“寬而淺”的餐盤，這樣看起來菜量很大，也讓人有食慾。
後來，聰明的餐飲店老闆又發明了很時尚的創意餐盤，餐盤呈現各種形狀，帶著各種色彩，看似琳琅滿目，但實際上都有一個效果：讓菜量看起來很大。菜量看著大，自然印象就更好，自然也就愛來消費。
你以為好看的餐具是為了提升你的用餐體驗，其實更主要地是為了給你帶來“菜量大”的錯覺。
5、打折的小秘密
餐飲店打折是再常見不過的現象了，你可能以為打折是一種降低客單價，以提升客流量，最終總利潤上升的手段，但殊不知打折還有其他的目的。
比如通過打折促銷一些特色產品，吸引更多顧客，能幫加強顧客對餐飲店的印象和認知；
比如通過打折促銷一些新研發的產品，讓顧客更瞭解這種新產品，從而達到教育市場的目的；
比如通過打折促銷一些高利潤產品，如自制飲品這樣顧客難算出成本的，無形之中還能讓餐飲店的盈利額變高。
會賺錢的餐飲店，一定是在給予顧客舒適的餐飲體驗的前提下，利用顧客的心理和感官，無形地獲取更多的好處和利潤。
很多人問我，現在新餐飲門店這麼難做，為什麼你的店一直客流量都很大呢？我這邊開了3家餐飲店，一家火鍋店，一家家宴，還有一個串串香，目前每天都是座無虛席的狀態，其實我以前門店也沒有什麼特別多的流量，那麼如何讓一個沒有流量的餐飲門店快速實現客流量倍增呢？除了做活動，我覺得我們應該像目前很多老闆在做的一樣，通過製作一些短視頻發佈到抖音，快手等平臺，被更多附近得人看到之後，自然會吸引很多人到店裡就餐，我覺得我們更應該注重新媒體的宣傳形式，才能夠不被市場的發展所淘汰，如果我們一成不變，那麼等待我們的就是客流量寒冬，好了，今天的內容就分享到這裡了，希望大家喜歡，如果你也願意學習利用抖音做短視頻營銷推廣增加客流量的話，歡迎私信我，聯繫我一起學習，一起進步
