編者按
40年崢嶸歲月，40年風雲激盪。特區成長史是珠海人最珍貴的回憶錄。一代又一代奮鬥者，用汗水澆灌收穫，以實幹篤定前行。
他們的奮鬥，就是珠海經濟特區繁榮發展的真實寫照。恰逢珠海經濟特區成立40週年之際，一方雲頂特約“特區40年·追夢40人”系列故事在南方+APP珠海頻道隆重上線。敬請關注！
”未來我會不斷改進產品，把古春堂這個帶有珠海基因的本土品牌，帶去給更多的人。個人的經驗告訴我：熱愛一件事，一輩子努力去做，坦途就會到來。”
——珠海市古春堂涼茶有限公司董事長周永青
20年前，周永青說要接手位於珠海獅山路的街邊涼茶小鋪生意，他父親內心是一百個不情願。
如今，周永青已把小小涼茶鋪創辦成為珠海家喻戶曉的連鎖品牌，還成為了首個入選“中國品牌創新發展工程”的珠海本土品牌。父親對周永青倍感驕傲，刮目相看。
一轉眼，珠海經濟特區迎來40週年，城市發展日新月異，古春堂也開創滿31年，150多家門店遍佈珠三角。這位從廣東河源來到珠海經濟特區打拼的年輕企業家認為，是環境塑造了人。回望來路，周永青心中感慨深切：“這個充滿活力的新興城市給了我滿懷希望和幹勁。”
子承父業 粵北山區而來的二代創業者
“你讀過書、當過兵，為什麼還要做涼茶？”2001年，周永青與父親發生了分歧。父親不能理解兒子，他本人從粵北山區來到珠海經濟特區開涼茶鋪，是為了養活一大家子人而艱苦營生，周永青應當有更高遠的志向。
早在1989年，周永青的父親在珠海香洲區“城郊裡”（現名獅山路）開設了一家涼茶鋪，名為“回春堂”，以此謀生紮根珠海，好讓孩子在新興的經濟特區擁有更大人生舞臺。
但周永青的追夢之路並非一帆風順。1998年底，周永青退伍回到珠海，分配到珠海土畜產外貿公司工作。兩年後，國有企業改革，周永青拿著幾萬元補償金下崗回家自謀出路。一時間，他真不知道未來的路該怎麼走，一度陷入迷茫。
2001年，周永青做出了人生的一個重要決定——到父親開的回春堂涼茶坊工作，和父親一起幹。“我從父親手裡接過回春堂時，不到1000米長的獅山路上已經有涼茶店七八家了，競爭之激烈，可想而知。”
周永青立志出幹一番大事業。剛開始，既是為了多賺錢，也為了增加市場閱歷，他兼打兩份工，白天在店裡上班，晚上幫一個臺灣老闆推銷珍珠奶茶原料和製作機器，每天在外奔波十幾個小時，回到家倒頭就睡。
為了在白熱化的競爭中生存下去，周永青開始想辦法改良產品，增加品種。他抓準市場上興起甜品的機會，決定率先增加甜品品種，以迎合消費潮流。為了做出更適合消費者口感的甜品，他先後多次到順德、東莞、深圳等城市滿大街搜店，挨家品嚐別人的甜品，認真學習做甜品經驗。
考察回來後，周永青在涼茶店裡推出了自制的甜品產品，並把店面裝修得更時尚更潮流，以吸引年輕人，結果一炮打響！涼茶店生意一下子暴增5成以上。
做大做強 走向品牌發展道路
“和很多人一樣，我創業初期遇到的問題和困難最多，一人身兼數職，分身乏術，幾乎把時間都給了工作。面對市場變化，一開始也有不清楚如何經營推廣的時候，也交過‘學費’。”但周永青內心一直堅定地相信——“好的產品會說話，只要用心把產品做好，把服務做好，就不愁沒生意。”
2008年，周永青敏銳地感覺到要做大做強事業，光憑一個人的能力是遠遠不夠的。於是，他作出了幾個重要的決定：
一是專注涼茶生意，果斷關掉兩家餐廳；二是走品牌發展道路，重金聘請專業策劃公司給涼茶連鎖店設計統一形象和標識，統一經營理念；三是聘請專業化管理運營團隊，制定公司的各種規章制度和服務標準及產品標準。加強上崗前的集中訓練，每家門店服務員的服務動作都要做到標準統一；同時，在涼茶品質上狠下功夫，選取上等中藥材原料來炮製涼茶，以此保證品質效果。
隨著門店數量日漸增多，為了統一標準和保障品質，周永青決定投資數百萬元，引進全自動涼茶加工設備，組建了自己的中央廚房，給每個門店配送產品，帶來了涼茶生產工藝的突破性變革。此舉減少了門店的製作壓力，提高了衛生程度，加快了銷售速度，經營效率大大提高，生意發展從而突飛猛進。
2014年，因為商標的問題，周永青把所有門店統一改成“古春堂”，賦予“古木回春”全新寓意。如今，“古春堂”門店已經遍佈珠海、深圳、中山等珠三角城市，達150多家，在斗門建造有佔地5000多平方米的三層現代化中央廚房。“古春堂”獲評為“珠海老字號”，周永青本人獲得“廣東省就業創業優秀個人”稱號。
周永青認為，珠海是移民城市，匯聚著五湖四海的人，多元的人帶來多元的地方性格，在珠海乾事創業能感受到一種包容的人文氛圍。回顧努力追夢的歷程，他感慨最深的，就是在事業一步步壯大的過程中，看著城市和其個人一起經歷著鉅變。
“環境塑造人嘛，珠海這個充滿活力的新興城市，給了我滿懷的希望和幹勁。未來有無限的天地等著我們去開創，抱著這個信念，我全身心扎進事業裡。一轉眼，珠海迎來40週年，城市蓬勃發展，日新月異，古春堂也開創31年，獲得越來越多人的認可，回頭一看，有滄海桑田的深切感慨。”周永青說。
【撰文】胡鈺衎
【圖片】受訪者供圖
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【作者】 胡鈺衎
【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端
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