在我們的身邊有很多值得去探索的美食。也許是這不起眼的菜裡面卻含有極大的營養。今天小編給大家安利這款食物，營養師大喬都安利它。
這東西渾身是寶，才3塊錢一斤，家家戶戶吃得起，錯過了就可惜了！“它”就是杏鮑菇了，其實杏鮑菇的營養是比較豐富的，營養師大喬說過，杏鮑菇裡面含有豐富的蛋白質、糖類和多種維生素，經常食用能夠增強身體免疫力，還能促進消化。今天小編給大家準備了一款杏鮑菇炒肉，簡單易做還十分美味，喜歡的朋友就在下面點個贊吧！
杏鮑菇炒肉
By 小周1102
配料：
杏鮑菇 隨便自己、純瘦肉 隨便、柿子椒 可有可無、蒜 一顆、精鹽 適量、雞精 適量、耗油 適量、醬油 適量
烹飪步驟：
1.杏鮑菇洗淨
2.對開，切片，大蒜切末
3.精瘦肉切條
4.加鹽，雞精，醬油，耗油，料酒，澱粉，一點點清水抓勻
5.鍋內熱油，放入杏鮑菇炒軟
6.裝盤
7.起鍋熱油 放入瘦肉條
8.炒至熟透。喜歡吃嫩點的炒熟即可，像我一樣喜歡吃酥一點的，油多放點，炒久一點，像炸過一樣
9.倒入鹽，雞精，耗油，醬油，蒜末
10.再把炒好的杏鮑菇倒入鍋內翻炒均勻
11.起鍋裝盤
12.喜歡吃青椒的可以放點青椒一起炒，我放少了
烹飪小貼士：
選購技巧
1、看菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直徑以3釐米左右為佳，這樣的杏鮑菇口感最好。
2、看菌褶：菌褶應排列密集，顏色應呈乳白色，邊緣及兩側平，有小菌褶。
3、看菌柄：先看表面的纖維，過粗代表其太老了，過細則代表太嫩而少了咬勁，熟度以七分熟的恰好，菌柄10釐米左右為佳，最後看顏色，色澤乳白光滑，肉質肥厚。
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