伏龍十里盡香風，正近吾家別墅東。
他日干旄能見訪，休將水厄笑王濛。
在從梁亡命至北魏的皇族中，有一個叫蕭正德的人，是梁武帝的外甥。因為不滿武帝生子後自己被免為西豐侯，於是逃亡到北魏。北魏宮中就有人問他：“卿水厄多少？”蕭正德說：“我雖生於水鄉，但尚未遭水難。”蕭正德因為沒搞懂“水厄”這個梗，引得宮內一陣鬨笑。
“水厄”這個梗，來源於這樣的一段故事。
在東晉時期，有一個人叫王濛，這個人不僅任職司徒長史（也就是秘書長），而且還出了名的長相俊美。
他到底長得有多帥？相傳有一天，他的帽子破了，去帽店買帽子，帽店老闆娘被他的翩翩風度迷住了，於是送他一頂新帽子。
可能大家會想，愛豆（idol）經濟的威力這麼強大，這樣的美男子，如果要向大家安利些什麼，肯定會一呼百應的吧？
其實不然。這個人非常喜歡喝茶，每當有客人來訪，他就要請對方喝茶。然而，有些從北方南遷的士族，還不習慣欣賞茶中滋味，於是就把喝茶戲稱為“水厄”。
這故事告訴我們，長得好看也不能任性，否則你就會被玩梗。
話說回來，喝茶是一種風雅事，靜坐在茶席間，感受茶的清幽香氣，在雅緻的氛圍中，身心也隨之沉澱下來。習慣泡茶和喝茶的人，很多都帶有一種特別的氣質，優雅、閒靜而有力量，彷彿有著讓身邊的一切都平靜下來的魔力。
可是，怎樣泡茶才會更好喝，讓喝茶成為一種享受呢？可以遵循以下高頂古茶的幾個要點。
01 選擇合適的水
水的PH值，會影響茶湯的色澤；而水中的礦物質含量，則會影響茶湯的口感。要泡出一壺好茶，山泉水是最好的選擇。
02 選用合適的茶具
要減少茶的苦澀感，可以選擇口大壁薄的蓋碗。另外，不同的茶品，應該選用對應的茶具，才能把茶的特色發揮出來。
03 注意沖泡手法
除了要控制投茶量和出湯時間，並且減少水柱與茶葉的接觸外，也可以儘量不用蓋碗的底託。
然而，再好的水、茶具和手法，都比不上茶葉的品質。比起一般的普洱茶葉和臺地普洱茶，內含物質豐富的優質古樹茶，不但苦澀感和刺激性大大減少，而且口感更為飽滿豐富，給人回味無窮的品茗感受。
