“国潮”风已席卷大江南北
众多老字号纷纷搭上国潮东风
通过品牌文化和新技术新理念的结合
燃起了老顾客的情怀
也抓住了新一代消费者的眼球
当传统美食碰撞“国潮”
又擦出怎样的火花？
年销30余万份
这是国潮兰州牛肉面的成绩
“国潮”牛肉面作为一个线上新品
这个成绩可圈可点
而在刚刚过去的中秋节期间
敦煌IP的月饼礼盒
也受到了消费者的青睐与追捧
为什么传统美食+“国潮风”会如此火爆？
近日，记者走访部分走起“国潮”风路线的传统美食经营者一探究竟。
传统美食试水“国潮风”深得人心
“这个牛肉面礼盒包装设计好潮！”“口感不错，有家乡的味道！”“在外地工作的兰州人，最想念的就是那一口牛大，这是我在网上买到最好吃的牛肉面了”打开淘宝页面，搜索“国潮兰州牛肉面”，弹出了不少商品链接，记者看到，这款兰州牛肉拉面的国潮礼盒包装，充满古典民国风，散发复古独特韵味，深度契合当下国民的情感认同。点进近万条的评论区里，食客好评如潮。
“我们是去年9月份开始做国潮包装的兰州牛肉面的，线上线下都有门店，这是本土牛肉面企业第一次做线上，也就是电商版的牛肉面，我们选取了8家本土最具代表性的牛肉面馆作汤料研发，这些牛肉面的加盟店在全国超过千家，今年到目前为止，线上已经销售了30万份左右，消费者反馈普遍好评。” 谈到国潮兰州牛肉面的销量时，甘肃凯文斯科技信息有限公司副总经理梁俊如是说。
无独有偶，中秋节期间，敦煌IP的月饼礼盒也受到了消费者的青睐与追捧。“敦煌IP月饼礼盒高度还原敦煌壁画的最初色彩，采用飞天舞女、九色鹿、三兔共耳、明月等典型敦煌元素，通过插画形式，让新生代消费者能够感受到跨越千年而来的文化张力，既国潮又时尚，带来非同一般的参与感和体验感。”良品铺子联合创始人，首席文化官张国强告诉记者，“国潮风”的节令传统美食如今在消费者中人气很旺，符合当下消费理念。
“国潮风”成当下消费新动向
“牛肉面以前因为口味、包装等问题很难走上电商平台作快销品，相比于其他的方便类面制品，兰州牛肉面应该说很难“模式化”。兰州人都知道，兰州牛肉面可谓是各家有各家的味，各家有各家的独到配方。为了真正还原兰州味，我们的面选用的是半干鲜拉面，肉包内的肉选用鲜牛肉炖煮而成，汤包则是纯牛肉棒骨汤。”梁俊告诉记者，现在，借助线上渠道，兰州牛肉面迎来了线上发展的机遇。从线下到线上，要拼的不只是味道“实力”，还有包装“颜值”，梁俊告诉记者，为了适应电商营销，他们联合聚划算对产品包装做了国潮风格的设计。
“众多老字号纷纷搭上国潮东风，通过品牌文化和新技术新理念的结合，燃起了老顾客的情怀，也抓住了新一代消费者的眼球。”梁俊认为，“国潮”是中国文化的组成部分。将这些古老的、深入人心的文化用一种创新的、新潮的方式表现出来，给予它们新的生命力，让人感受到新与旧的碰撞，这正是“国潮”的魅力所在。
当前，消费者特别是线上消费者群体逐渐年轻化，这也就意味着要更受年轻消费者青睐才能赢得市场。年轻人更喜欢能够彰显个性、有文化底蕴的产品，“国潮风”的产品则更符合年轻消费者的消费理念。
兰州日报社全媒体记者 蒋凌 文／图
