最近一段時間來，有關非洲豬瘟的消息流傳甚廣，搞得大家人心惶惶，許多人連豬肉都不敢吃了，那麼非洲豬瘟到底是一種什麼疾病，能否傳染給人類呢？
鑑於大家對非洲豬瘟的關切，小編覺得有必要做一篇有關非洲豬瘟的科普文章，希望對大家有所幫助。
其實非洲豬瘟遠遠沒有大家所想象的那樣恐怖，不信看看以下資料：
非洲豬瘟到底是什麼病？
非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病, 嚴重危害著全球養豬業。中國將非洲豬瘟列為一類動物疫病，是烈性外來疫病，其強毒力毒株對生豬致病率高，致死率100%，沒有特效藥，沒有疫苗，所以一旦發現必須撲殺並無害化處理。
非洲豬瘟會傳染人嗎？
非洲豬瘟不是人畜共患病。豬是非洲豬瘟病毒唯一的自然宿主, 除家豬和野豬外, 其它動物不感染該病毒。雖然對豬有致命危險，但對人卻沒有危害，屬於典型的傳豬不傳人型病毒。目前沒有任何證據表明，食用感染非洲豬瘟的豬肉後會對人體健康帶來影響。
豬肉還能不能吃？
感染非洲豬瘟病毒，雖然豬的致死率高達百分之百，但這種病毒在高溫下是很難存活的，當溫度達到55℃持續30分鐘或者60℃持續10分鐘，都是可以殺滅病毒的。大部分消毒劑和脂溶劑都是可以有效殺滅這種病毒的。所以，大家只要從正規售賣點買到的豬肉，都可以放心食用的。
非洲豬瘟疫情一旦發生能控制住嗎？
在中國，一旦發現疫情，當地政府會迅速組織有關部門，劃定疫點疫區封鎖區，每個封鎖區出入口都會設立消毒站和崗哨，確保封鎖區內的豬及產品都運不出來，所以疫區外的豬還是很安全的。
如何購買新鮮豬肉
既然非洲豬瘟並不會傳染給人類，那麼是否可以毫無顧忌地購買和食用豬肉呢？其實也並非如此，市場上的豬肉不少，想要選購到健康的好豬肉，還需掌握以下方法：
看外觀
新鮮豬肉為淡紅色或淡粉色，表皮肥肉部分呈有光澤的白色；不新鮮的豬肉氧化過度會呈暗紅色；病死豬肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色，肉切面上的血管可擠出暗紅色的瘀血。
看手感
豬肉在變質過程中會滋生大量微生物，微生物所產生的代謝物會造成表皮發黏，所以摸起來黏手是豬肉變質的標誌。
聞味道
表面有異味的不要買。腐敗變質的豬肉，其表面和內部均有腐臭味，新鮮的豬肉應該帶有肉類固有的鮮香氣味。
注意購買地點
購買豬肉時一定要到正規豬肉售賣點（超市、農貿市場、鮮肉店等），這些豬肉都是經過正規檢驗檢疫才被允許上市的。
看完上述文章，相信大家對非洲豬瘟有了一定的瞭解，非洲豬瘟遠遠沒有我們想象的那麼可怕，肉該吃還是得吃，但一定要選擇新鮮的豬肉。
溫馨提示：豬肉雖美味，但高血壓、糖尿病等慢性病患者一定要適量食用！
