冬季多吃金針菇，孩子吃了有營養，大人吃了解饞！
金針菇又叫“明天見”，這個名字是網友們調侃而來，因為聽說今天吃下去什麼樣子，明天排出來還是那個樣子，哎呀，說這個幹什麼，我可是正經美食博，別讓段子壞了你們的胃口才好。金針菇呢，它有很多營養，就算我給你們一一列出來，估計大家也看不懂，因為我也看不懂，反正大概意思呢，就是能夠幫助我們強身健體，能夠預防癌症，膽固醇高的人呢，多吃點可以降低一點膽固醇，但是膽固醇太高的朋友們 ，別指望每天吃金針菇就能好，還是乖乖去醫生那裡排個隊吧！
我知道你們平時自己在家也不怎麼弄金針菇吃，這玩意兒大多數時候就是擱火鍋裡燙燙就能吃，平時誰吃啊？不過你們可別小瞧了它，別以為它就是火鍋裡的配菜，在家裡吃飯的時候，它也能當正經菜吃，不信就和我一起來看一看，家裡的金針菇怎麼做才好吃呢？你還別說，金針菇它自己白水煮煮就能鮮美出鍋，我們只需要給它再來點調味料就行了。但是這個蘸水就有點講究了，可不是瞎倒點醬油醋就能搞定的，最關鍵的是金針菇有時候會有腥味或者是一股說不明白的難聞氣味，那麼去掉這種氣味就很重要了！
想要去掉難聞的味道，首先要對金針菇進行處理，把它的根部切掉，切掉的根部我是扔掉的，不過呢有小夥伴看了抖音非要留著發芽的也可以，我曾經放在冰箱裡半個月沒吃的金針菇，它真的發芽了，我也是很迷茫，不知道能不能吃，這都是閒話，不多說了，接下來把金針菇洗乾淨，泡在鹽水裡，讓它泡一會，這部很重要，有沒有味兒就看你泡沒泡鹽水了，著急吃的就泡個十分鐘，不著急吃呢，就泡個半小時，然後撈起來扔到沸水裡煮幾分鐘。
當我們給金針菇泡鹽水澡的時候，把家裡有的姜蔥蒜青椒朝天椒都給我剁了，再拿一個碗加點豆瓣醬，香菇醬，生抽，白糖，醋，青花椒油，蠔油，來點鹽，加入一勺煮金針菇的沸水，這麼一大碗調料拌勻，倒在出鍋的金針菇上，再把姜蔥蒜倒在表面，淋一次熱油，聽著油滋啦滋啦的聲音，嘗一口，鮮香麻辣，十分的下飯。白水煮呢，保留了金針菇最原始的味道，又不會破壞它的營養成分，這道菜可謂是又好吃又營養。
如果要給家裡的小朋友吃，可以少放辣椒，不能吃辣椒的人，就不放辣椒，味道依然美味。不喜歡吃太油膩的人，可以不淋熱油，直接用煮金針菇的沸水燙一下姜蔥蒜和辣椒即可。吃得時候注意不要塞牙縫了，吃完了可以刷個牙，就不會覺得牙縫不舒服了，這道菜做起來簡單快速，很適合平時有點忙的時候吃，外賣就少吃一點啦，當你學會了這些快手菜，有了一個較好的廚藝的時候，你就不會想要再吃外賣啦！
再給大家介紹一個金針菇的做法，適合當成早飯吃，幾分鐘就可以做好，起床以後先把金針菇用鹽水泡上，再去洗漱，洗漱完了之後，在碗裡打兩個雞蛋，加點鹽和油，把雞蛋拌勻，先把濾過水的金針菇沾滿雞蛋液，再把表面裹上一層面粉，鍋裡的油熱到七成熟點時候，把金針菇的頭部放進去炸，炸幾秒鐘再全部放入，這個時候咋好的金針菇就會呈現出漂亮的扇子的形狀。炸到金黃色的時候，就可以撈起來了，口感喜歡脆的朋友，可以撈起來再炸一遍，不要一直炸哦，會糊的，一定要撈起來等金針菇溫度降下去，再炸一遍才會脆！
起鍋的金針菇再來點胡椒粉就可以吃了，喜歡吃辣的朋友再撒掉辣椒麵即可，吃起來脆脆的，裡面嫩嫩的，小朋友會很喜歡吃這款早餐，但是要記得不要常吃，雖然好吃但也是油炸的，經常吃可能會長胖的喲，也要偶爾吃吃稀飯饅頭，時間充裕的話，早上還是清粥小菜更養生一點哦！現在養生已經被90後提上日程了，畢竟我也是一個90後的老阿姨了，平時也該喝點紅棗枸杞茶了，還是多吃點涼拌金針菇養一下身體吧！
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