冬季多吃金针菇，孩子吃了有营养，大人吃了解馋！
金针菇又叫“明天见”，这个名字是网友们调侃而来，因为听说今天吃下去什么样子，明天排出来还是那个样子，哎呀，说这个干什么，我可是正经美食博，别让段子坏了你们的胃口才好。金针菇呢，它有很多营养，就算我给你们一一列出来，估计大家也看不懂，因为我也看不懂，反正大概意思呢，就是能够帮助我们强身健体，能够预防癌症，胆固醇高的人呢，多吃点可以降低一点胆固醇，但是胆固醇太高的朋友们 ，别指望每天吃金针菇就能好，还是乖乖去医生那里排个队吧！
我知道你们平时自己在家也不怎么弄金针菇吃，这玩意儿大多数时候就是搁火锅里烫烫就能吃，平时谁吃啊？不过你们可别小瞧了它，别以为它就是火锅里的配菜，在家里吃饭的时候，它也能当正经菜吃，不信就和我一起来看一看，家里的金针菇怎么做才好吃呢？你还别说，金针菇它自己白水煮煮就能鲜美出锅，我们只需要给它再来点调味料就行了。但是这个蘸水就有点讲究了，可不是瞎倒点酱油醋就能搞定的，最关键的是金针菇有时候会有腥味或者是一股说不明白的难闻气味，那么去掉这种气味就很重要了！
想要去掉难闻的味道，首先要对金针菇进行处理，把它的根部切掉，切掉的根部我是扔掉的，不过呢有小伙伴看了抖音非要留着发芽的也可以，我曾经放在冰箱里半个月没吃的金针菇，它真的发芽了，我也是很迷茫，不知道能不能吃，这都是闲话，不多说了，接下来把金针菇洗干净，泡在盐水里，让它泡一会，这部很重要，有没有味儿就看你泡没泡盐水了，着急吃的就泡个十分钟，不着急吃呢，就泡个半小时，然后捞起来扔到沸水里煮几分钟。
当我们给金针菇泡盐水澡的时候，把家里有的姜葱蒜青椒朝天椒都给我剁了，再拿一个碗加点豆瓣酱，香菇酱，生抽，白糖，醋，青花椒油，蚝油，来点盐，加入一勺煮金针菇的沸水，这么一大碗调料拌匀，倒在出锅的金针菇上，再把姜葱蒜倒在表面，淋一次热油，听着油滋啦滋啦的声音，尝一口，鲜香麻辣，十分的下饭。白水煮呢，保留了金针菇最原始的味道，又不会破坏它的营养成分，这道菜可谓是又好吃又营养。
如果要给家里的小朋友吃，可以少放辣椒，不能吃辣椒的人，就不放辣椒，味道依然美味。不喜欢吃太油腻的人，可以不淋热油，直接用煮金针菇的沸水烫一下姜葱蒜和辣椒即可。吃得时候注意不要塞牙缝了，吃完了可以刷个牙，就不会觉得牙缝不舒服了，这道菜做起来简单快速，很适合平时有点忙的时候吃，外卖就少吃一点啦，当你学会了这些快手菜，有了一个较好的厨艺的时候，你就不会想要再吃外卖啦！
再给大家介绍一个金针菇的做法，适合当成早饭吃，几分钟就可以做好，起床以后先把金针菇用盐水泡上，再去洗漱，洗漱完了之后，在碗里打两个鸡蛋，加点盐和油，把鸡蛋拌匀，先把滤过水的金针菇沾满鸡蛋液，再把表面裹上一层面粉，锅里的油热到七成熟点时候，把金针菇的头部放进去炸，炸几秒钟再全部放入，这个时候咋好的金针菇就会呈现出漂亮的扇子的形状。炸到金黄色的时候，就可以捞起来了，口感喜欢脆的朋友，可以捞起来再炸一遍，不要一直炸哦，会糊的，一定要捞起来等金针菇温度降下去，再炸一遍才会脆！
起锅的金针菇再来点胡椒粉就可以吃了，喜欢吃辣的朋友再撒掉辣椒面即可，吃起来脆脆的，里面嫩嫩的，小朋友会很喜欢吃这款早餐，但是要记得不要常吃，虽然好吃但也是油炸的，经常吃可能会长胖的哟，也要偶尔吃吃稀饭馒头，时间充裕的话，早上还是清粥小菜更养生一点哦！现在养生已经被90后提上日程了，毕竟我也是一个90后的老阿姨了，平时也该喝点红枣枸杞茶了，还是多吃点凉拌金针菇养一下身体吧！
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