教你怎麼炒特色永州血鴨

教你怎麼炒特色永州血鴨

首先準備好農村的走地鴨，走地鴨肉質鮮美。用開水把鴨子燙一下，然後拿出來把鴨毛拔乾淨，把鴨子內臟處理乾淨。然後把洗乾淨的鴨肉切成小塊。準備好辣椒、生薑、蒜、可以準備茄子或者涼薯。

開火，在鍋裡放油。把切好的鴨肉放入鍋中，放點鹽巴，用大火炒至把鴨肉水分炒幹，出油。在把鴨肉推到鍋的一邊角落，在空的地方放入切好的辣椒、生薑、蒜等等。在配料上放點鹽巴，炒上幾分鐘後，然後倒入鴨血一起攪拌均勻，把血炒熟即可。放點佐料就可以出鍋了。

喜歡的可以自己在家裡嘗試做做看。在永州基本每家每戶都會這道菜的哦。