在一次訪談節目中，鍾南山教授向全國人民分享了他的一日三餐及飲食習慣，人們看了紛紛表示怪不得84歲高齡的鐘老體格健壯，思維敏捷，原來擁有健康飲食習慣真的很重要啊！最後鍾南山教授向人們推薦了日常生活中需要經常吃的10種蔬菜，經常食用會對人體特別有益，其中的一種是大蒜。
大蒜營養豐富，藥食同源。大蒜素還有“植物性天然廣譜抗生素”的美譽，消炎殺菌，提高人體免疫力的功能。
“鬼才醫生”張文宏教授在線直播給海外華人華僑提供預防建議時說每天要多喝水，多喝牛奶，多吃雞蛋，多睡覺，不出去瞎混。
雞蛋呢，是家庭常備的食材之一，多吃可以補充人體所需的蛋白質，使人變得更聰明。雞蛋可以蒸，煮，炸，和炒著吃，從吸收和利用角度來講，蒸和煮是最健康的吃法。
今天我根據鍾南山院士和張文宏醫生的飲食建議，將這兩個菜合二為一，做個【雞蛋蒜】鹹鮮可口非常美味。具體做法分享給大家：
【雞蛋蒜】
準備食材
食材：4個雞蛋，一頭大蒜
配料：香油，鹽，涼白開水
製作步驟
步驟一：雞蛋洗淨入涼水鍋中開火煮，開鍋煮8分鐘，撈出過涼水浸泡好剝皮，剝去蛋皮晾涼備用
步驟二：大蒜剝掉外皮
步驟三：蒜臼裡放一勺鹽，放入蒜瓣搗碎，然後加涼白開水拌勻，倒入碗中備用
步驟四：把晾涼的雞蛋倒入蒜臼裡搗碎
步驟五：把蒜泥倒入雞蛋裡拌勻美味即成
結語：這是一道山東名菜，鹹鮮可口非常美味，做法簡單，廚房小白一看就會。大蒜雖好，可囫圇個吃卻沒效果。只有切成片與空氣接觸，才能形成氧化物對人體有益。搗好的蒜泥要加入涼白開水，否則會有死蒜氣的，味道不好。搗蒜時加一勺鹽，一是入底味，二是蒜泥粘稠味道好。由此可見，這道菜雖然做法簡單，但效果卻不平凡。
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