製作：
把蒜薹下入開水鍋裡焯熟，撈出來沖涼後，用手撕成絲裝盤，並加入適量冰塊。將調好的鮮辣味汁淋在上面，稍加點綴即可。
鮮辣味汁：
往盆裡放入一品鮮醬油15毫升、美極鮮10毫升、香醋8毫升、白糖5克、雞粉2克、味精1克，以及小米椒末6克、蒜泥6克、薑末6克，調勻成鮮辣味汁。
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把蒜薹下入開水鍋裡焯熟，撈出來沖涼後，用手撕成絲裝盤，並加入適量冰塊。將調好的鮮辣味汁淋在上面，稍加點綴即可。
鮮辣味汁：
往盆裡放入一品鮮醬油15毫升、美極鮮10毫升、香醋8毫升、白糖5克、雞粉2克、味精1克，以及小米椒末6克、蒜泥6克、薑末6克，調勻成鮮辣味汁。
