10.韭菜粉絲生煎包
食材：
雞蛋、胡蘿蔔、韭菜、粉絲、蝦皮、蠔油、生抽、鹽、十三香、香油
做法步驟:
1）炒熟的雞蛋花加韭菜碎，加胡蘿蔔碎，加泡發好的粉絲，加蝦皮，餡料里加一勺蠔油，一勺生抽，一點鹽，一點十三香，一勺香油，攪拌均勻；
2）餃子皮擀薄一點，包入餡料，包成包子的形狀；
3）鍋里加一點油，碼入包子，煎至底部金黃後加一點水，煎至水收幹即可。
韭菜粉絲生煎包
11.春捲餅
食材：
中筋麵粉 200g、開水 160g、玉米油 少許
做法步驟：
1）開水倒入麵粉，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀；開水要慢慢加入，不要一次性加入啊，面稍涼不燙手時，揉成光滑的麵糰，加蓋餳面30分鐘；
2）平均分成約25-30克左右的劑子，劑子個數要成對，取一個劑子，表面滴一滴玉米油，擀成圓圓的薄餅；
3）平底鍋小火，放入餅，起泡後翻面，看到翻過的面表面有淡淡的黃咖，另一面也起泡後，就熟了。依次做好所有的，放在有蓋的容器裡保存；
4）吃的時候從中間撕開，取一張小餅，抹上面醬，夾些韭菜雞蛋、炒綠豆菜、炒粉絲、炒麵筋絲、蔥絲、黃瓜條等，捲起，美味。
春捲餅
12.三鮮小餛飩
食材：
小餛飩皮 200g、豬肉末 150g、熟油 10毫升、鹽 2克、雞蛋 1個、雞精 2克、榨菜 10克、蝦皮 5g、蔥花 5g、辣椒醬 少許
做法步驟：
1) 準備蔥花，蝦皮，雞蛋攪拌均勻，榨菜切粒。準備小餛飩皮和調味好的豬肉末；
2）取一張餛飩皮加入豬肉末抹勻，再把餛飩皮合攏輕捏一下即可，全部包好；
3）不粘鍋抹上油，倒入蛋液攤成蛋皮，切成蛋皮絲；
4）先把榨菜粒，蝦皮，鹽，雞精，熟油加入碗中，衝入開水拌勻 ；
5)鍋內水開後加入小餛飩煮至浮起後撈起；
6)把餛飩放入湯料碗裡撒上蔥花和蛋皮絲即可享用。
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三鮮小餛飩
