埃莉斯941
分享給你一個不用茶葉做檸檬茶的做法
準備食材：檸檬三個，蜂蜜三兩，鹽適量。
第一步：清洗檸檬，在檸檬表面撒一小撮鹽，仔細地搓一遍，再用流動的水沖洗乾淨，帶水分晾乾。
第二步：切檸檬片，要切得薄且均勻，這樣能使檸檬汁充分的析出。
第三步：先在罐子底部鋪一層蜂蜜，然後放兩三片檸檬進去，儘量散開鋪滿，這樣檸檬與蜂蜜能充分接觸。之後再鋪一層蜂蜜，這樣一層蜂蜜，一層檸檬，依次疊加，直至填滿檸檬全部用完。喜歡甜點的可以在加點蜂蜜進去。
最後把罐子密封，放進冰箱裡冷藏三天，喝的時候，用乾淨的筷子夾出一片，用熱水或者冰水沖泡即可飲用。
吃貨Er胖子
檸檬茶，在香港一般簡稱為檸茶，是香港茶餐廳及快餐店常常會出現的飲品，地道的港式檸檬茶不用茶包，而是用冷藏醒發過的錫蘭紅茶和切片香水檸檬，分為熱飲和冷飲兩種，一般稱為熱檸茶、凍檸茶，乃香港飲食文化不可或缺的元素。
步驟1 水燒開後，熄火
步驟2 待水晾涼至85度左右，放茶葉浸泡5分鐘
步驟3 過濾茶葉
步驟4 放白糖攪拌至溶化，晾涼後放冰箱冷藏醒一夜
步驟5 檸檬用鹽擦淨表面
步驟6 切片
步驟7 去籽
步驟8 放3片檸檬到杯子裡
步驟9 用檸檬樁稍微用力樁幾下，讓檸檬出味
步驟10 倒入約8分滿冷藏過的錫蘭紅茶
步驟11 加入冰塊
步驟12 檸檬片裝飾一下，美美噠
檸檬茶的烹飪技巧
1.茶葉不要用茶包代替，味道和口感會變差。 2.建議80-85度的水溫泡茶最合適，溫度過高的水泡茶會令茶出苦味 3.要使檸檬茶口感和味道好，關鍵在於“醒茶”，意思是將泡好的紅茶放冰箱冷藏一夜。 4.熱檸茶不需要醒發。 5.不喜歡喝甜的可以不放白糖。 6.紅茶較濃，建議加入適量冰塊或者適量冰水。 7.沒有檸檬樁，可用長勺子代替。
職場達人幫
個人感覺做檸檬茶，你可以用紅茶，用紅茶包啊，用開水沖泡好，然後放入檸檬檸檬汁，再加少許蜂蜜，加點冰塊搖勻即可。或者用綠茶也可以用那個烏龍茶泡點烏龍，然後放點蜂蜜，加點檸檬汁，放點冰塊攪拌好即可。
