我家寶貝酷愛蒸碗，所以隔三差五各式扣碗都會出現在我家餐桌上，今天我為大家推薦的是魚扣碗，魚扣碗不僅美味而且營養豐富易吸收，老少皆宜！下面我把自己琢磨的家常版教程分享給大家，希望大家喜歡！
由於今天時間匆忙，我便去超市買了用蔥姜料酒醃製好的魚塊，免去了醃製的30分鐘過程。回來清洗乾淨控幹水分。放在容器裡打上雞蛋十三香攪拌均勻。
接著加入紅薯澱粉攪拌均勻，攪拌成糊狀沒有幹澱粉為止。千萬不要放生水，炸魚時候容易炸水！
接著開火燒油油溫燒製七成熱，小火慢炸至兩面金黃撈出備用。
邊炸魚我們邊準備輔料，把土豆切塊備用，然後找來容器裡面用清水.耗油.生抽.調和備用，準備生薑切片.蔥切斷.花椒十粒左右，大茴兩個，備用！
接著魚炸好裝碗，把碗底鋪上土豆上面鋪上魚塊，把調好的料汁倒在裝魚的碗裡，倒八分滿即可，上面放上八角 大茴 蔥 姜幹辣椒（由於我家孩子吃我沒放辣椒，可根據自己口味放），然後把配好的蒸碗放在燒開的籠屜上，大火蒸1小時左右
一小時中間我做了飯，和其他的配菜，看似工序複雜其實操作很簡單，好了揭鍋了！親們看看怎麼樣。
地地道道的河南家常扣碗做好了，朋友們覺得怎麼樣？有沒有隔屏聞香的感覺？������
是不是很美味，很有營養，關鍵是很下飯������������
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