新疆味道·欢庆的节日
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一提到新疆美食，大多数人会想到大盘鸡、手抓肉、羊肉串、抓饭、馕等，就很容易忽略了我们新疆回民的一道特色美食——粉汤！新疆粉汤，味道鲜美，酸辣适中，油而不腻，开胃爽口。而且，粉汤更是赢得了“中华名小吃”的称号。可见，粉汤在新疆美食中的口碑之好，味道更是不一般了。
粉汤深受新疆回民的喜爱，常常用来款待客人。每逢古尔邦节和肉孜节，家家户户都要制做粉汤，等待亲朋好友的到来。如果时逢喜庆佳节，你到回族同胞家去做客，热情的主人一定会给你端上一碗酸辣味浓、香喷喷的粉汤，在一旁放上一盘色泽金黄的油香，保准你吃了回味无穷。
据说在以前，回族姑娘在出嫁之前，都要在家虚心向母亲学习烹制粉汤的方法，因此回族姑娘个个都是烹制粉汤的高手。
比较有趣的是，如果内地朋友来新疆人家中做客，主人将粉汤端上饭桌时一定会说“快来吃一碗粉汤”，而不会说“快来喝一碗粉汤”，哈哈，很有意思吧。吃过新疆粉汤的朋友都知道，吃汤的乐趣，就在于啃肉嚼粉块。
新疆的深秋已经寒意袭来，吃上一大碗汤红粉白菜绿、酸辣可口、色香味俱佳的粉汤，实惠、温暖又美味，痛快淋漓地出一身大汗，不但驱寒暖胃，还能预防感冒。
回民花儿歌曲《阿妈的热粉汤》里唱到：“阿妈的热粉汤，喝着就是香；滚着的辣皮子，滚着的葱花花；筋那筋的粉条子，香菜也配上……”的确，粉汤必须要撒上香菜末儿调味，吃起来才更美味，最后再配上油香简直完美。
喝一口肉汤，啃一块羊排，嚼一瓣粉块，吃一口油香，这样的配搭才算是一顿地道的新疆粉汤。驿路欢途带您品尝酸辣爽口、地道的新疆粉汤。
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