穀雨是是二十四節氣之一也是春季最後一個節氣，在穀雨時節雨水會增多，氣溫回升加快，有利於小麥等穀類農作物的生長，也是農忙的時候。
穀雨節氣，古時人們有“走穀雨”、“品穀雨茶”、“賞牡丹花”等習俗。“穀雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閒暇重要的娛樂活動。
穀雨節氣天氣最主要的特點就是多雨，這樣的氣候有利於植物生長。穀雨分為三候：一候萍始生，意思是說穀雨後降雨量增多，浮萍和各種水裡的動植物都開始生長。
“二候鳴鳩拂其羽，三候為戴勝降於桑”意思是說布穀鳥開始到處唱著“布穀、布穀”提醒人們要播種了，戴勝鳥也開始出現在桑樹上了。
穀雨節氣在很多地區還有很多不一樣的習俗，俗話說“騎著穀雨上網場”，穀雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”，穀雨時節魚兒大多在淺海區域活動，漁民們都希望這次出海能夠滿載而歸。
"楊花落儘子規啼"，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，北方地區桃花、杏花開滿地，楊絮、柳絮四處飄；南方地區氣溫回升迅速，紅彤彤的果實十分誘人。
穀雨還有一個習俗就是喝穀雨茶，傳說穀雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有穀雨摘茶習俗，穀雨這天不管是什麼天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。
北方部分地區則有穀雨食香椿的習俗，穀雨前後是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說，香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。
圖片來源：高品圖像
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