可能紫菜最家常的做法就是做湯，但今天我要教給大家一道紫菜蛋餅，做法簡單，搭配雞蛋，只放油鹽，味道比紫菜湯鮮美太多。
1、巴掌大的紫菜片用溫水泡10分鐘；
2、碗中打入3個雞蛋，放少許鹽攪散；
3、將泡好的紫菜稍微濾一下水；
4、把紫菜和雞蛋一起攪勻；
5、鍋中放一勺豬油或食用油；
6、開中小火，油熱以後倒入紫菜蛋液平鋪整齊；
7、第一面煎5分鐘後翻面再煎3分鐘即可出鍋；
8、可以用刀把蛋餅切開，吃起來更方便；
這道紫菜蛋餅色澤金黃，外皮微微有點酥，雞蛋嫩氣，紫菜略有脆感，關鍵是味道特別鮮美。如果碰巧沒有買菜不妨在家裡做一盤紫菜蛋餅，真的鮮掉眉毛！
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