「 北京夏季涼飲，以酸梅湯為佳品。系以烏梅和冰糖水熬成，外用冰圍之，久而自涼，不傷人，且祛暑也。」
春末夏初的天氣已微微悶熱，食慾也愈發下降。如果這時候喝上一碗冰涼酸甜的酸梅湯，入口舌尖先觸到一股清冽的酸爽，眉頭不由得輕皺，豁然間舒爽感從舌尖傳達至心脾。
>> 廚友買家秀 by 喵小姐miu對於酸梅湯，每個人都有屬於自己的記憶。小時候，窗外吹來絲絲涼風，知了吱吱的叫著，看著綠樹蔭下搖著蒲扇乘涼的爺爺，喝著奶奶涼好的酸梅湯。舌涼齒冷，酸中透著絲絲的甜。
長大後，酸梅湯好像又成了四川菜的絕配，尤其是火鍋，怎麼能少了一大罐冰鎮後的酸梅湯呢？酸梅湯的酸甜總能與火鍋的辛辣油膩達成共識，給火熱的胃帶來點點慰藉。絲毫不亞於一杯星冰樂。
雖然不少飲料品牌都有自己的酸梅湯飲品，然而大多清湯寡水，香精氾濫，只有膚淺的酸和劣質的甜。
尋找了好幾個夏天，終於找到了最滿意的酸梅湯——「尋山老北京酸梅湯」。湯汁稠厚掛壁，帶有淡淡煙燻香，酸的明亮又回甘強烈，收口微澀，層次鮮明，越啜越奇妙，地道的老北京風味！
本款產品它不同於市面上常見的酸梅粉，其原料包都是精選晾制，都是安全放心的天然食材。
四川達州烏梅核小肉厚，自然曬制並用木炭微醺，保留一點撩人的煙火氣。
山楂產自中國山楂之鄉——馬屯鄉，山楂果肉甘甜沙軟，果皮光鮮飽滿，品質極好，去核後切片，能夠最大程度釋放果肉裡的風味物質。
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廣東陳皮，從成熟柑橘剝下，揉合了果香與藥香；鹽池縣的甘草給酸梅湯帶來強烈的回甘；而殷紅的洛神花，酸中帶甜，讓風味更加立體飽滿，同時也給酸梅湯染上誘人的顏色；幾片薄荷葉將帶來絲絲涼爽口感；最後再一抹淡淡的桂花香，口齒留香。
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每份食材都是分開的獨立包裝，並裝入復古牛皮紙袋。
與此同時，每包都會贈送無紡布過濾袋以及如圖所示的暢飲袋和吸管！這樣我們就能走到哪喝到哪，吸足滿滿一大口，既方便又好喝！
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「 如何製作尋山老北京酸梅湯？」
酸梅湯一包、自備冰糖150g
1.先將食材取出清洗。
2.然後將食材放入鍋內（無紡布過濾袋可不用，最好不要用鐵鍋或鋁鍋），再加一些清水，一般一包加3000ml(五瓶礦泉水左右)，浸泡半小時。
3.大火煮開後小火熬半小時左右關火加冰糖，一般一包是加150g左右冰糖。
4.將煮好的酸梅湯盛入碗內，撒上桂花即可。
當然，冰鎮後口感更好。到了夏季，有模具的廚友也可以自制酸梅湯冰棍，清涼一夏！
📝·· 廚 友 評 價 ··
●廚友@虹7506 評價道：
在下廚房買過幾家的酸梅湯原料，都是用塑料袋裝著的，這麼走心的包裝設計第一次碰到，看著就讓人喜歡，還真有老北京的韻味，貼著紅紙的小紙袋顯得傳統又喜興，贈送的袋子也設計的很漂亮，可見店家的用心，打開看看裡面的原料也是分類包裝齊整，乾淨清爽，可惜這個東北三月的季節好像不太適合喝酸梅湯，所以暫且沒嘗，味道就等喝了再來評價吧!
○廚友@陳小豬的小廚房 評價道：
份量非常非常足，而且用料上乘，橙皮乾淨漂亮，烏梅也是上好的品質，就不一一羅列了。材料有分類包裝，用起來很方便。加入了薄荷葉味道好，桂花香氣瀰漫，很美好，茶湯清澈紅亮，挺酸的，所以要加糖。按照說明書，一份材料要配比較多的水煮，事實上我猜大部分人更偏愛少一點的份量，這樣水量更好控制。另外很希望商家能順便附上一點冰糖，這樣即使外帶出去也更方便了。
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