自制超好吃的小零食[小米锅巴]

说起锅巴相信小伙伴们都爱吃~但是市面上很多锅巴吃起来不香，而且多多少少会含有一些添加剂，吃起来不健康。既然这样不如自己动手做一做，平时看电视当小零食吃，嘎嘣嘎嘣脆的~很有童年的味道。

虽然小编的做法没有用膨化剂炸出的脆，但嚼着有别样的脆香，而且更健康！刚做成的锅巴出锅色泽焦黄，口感香脆，还有小米的香味~在休闲的时候，无论是家里看电影，约好友出来聊天，都总是需要一些小零食增添一点乐趣。

【小米锅巴】

食材：小米100g、面粉100g、十三香、胡椒粉、孜然适量

做法

1.清水倒入100g小米中；浸泡1小时。

2.倒出大部分清水（注意不要全部倒完）。

3.泡好的小米加入100g面粉中用筷子搅拌成絮状后，用手和成光滑面团。

4.面团擀成薄片（尽可能的薄），切成方形。

5.用叉子插出均匀小孔，面胚完成。

6.油烧至7分热下面胚，炸至焦黄捞出沥1—2分钟；再丢进锅里复炸一次，稍微变色就捞出。

7.撒上自己喜欢的调料，焦黄酥脆的锅巴完成，超级好吃哦！

小贴士

① 不喜欢太硬的，可以小米不泡水，直接蒸一下，炸出来更软。

② 和面的时候加点玉米粉，口感更脆爽。

③ 用烤箱更健康，但是口感不及炸的酥脆。