哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人！
槐花是槐樹上開出的花，每年的四月末五月初是吃槐花的好季節，小時候村口會有一排排的老槐樹，到了五月初左右，每棵老槐樹上都會掛滿了一串串潔白的槐花串，遠遠聞過去是撲鼻的清香，槐花不但好聞，好看，還能食用，聽父母一輩的人提起過，他們小時候食物匱乏，到了春天槐花飄香的時候，可以好好改善一下生活，滿樹的槐花是難得的好食物，捋回去，洗乾淨，做成美味的槐花麥飯，管飽又美味，麥飯是一種統指的叫法，青黃不接的季節，糧食不夠吃，漫山遍野的野菜，野花，野果也可以成為食物，饞上面粉或者雜糧粉，拌一拌，上鍋蒸熟就是麥飯，它跟米飯沒有一點關係。
到了我們80後這一代人，吃槐花就跟管飽扯不上關係了，槐花的花期很短，只有短短的十來天，一年之中也就五月前後能吃上，所以顯得特別有趣，我們盼望滿院滿嶺的槐花盛開，和小夥伴們約著去爬樹，捋槐花，裝一大袋扛回去，交給大人去蒸槐花飯，槐花窩窩，拌上蒜泥和辣油，吃的是滿滿的幸福感，長大後離家越來越遠，老家的槐花樹也越來越少，好在還可以網購買到新鮮的槐花，偶爾買來嚐嚐，回憶一下小時候的味道，順便寄託一把鄉愁。
【槐花麥飯】
用料：槐花一碗，麵粉一勺，鹽少許，大蒜兩粒，紅辣椒幾隻，小蔥一根。
步驟：
1，槐花捋乾淨，清水裡加一點點鹽，淘洗幾遍，洗乾淨泥沙。
2，洗乾淨的槐花稍微用手抓幹一下水分，放入碗中，加入一勺麵粉。
3，麵粉的用量不用太多，用手抓一抓，能讓每片槐花上都沾裹上一層面粉即可，能顆粒分明最好。
4，在蒸籠上鋪一層潮溼的蒸籠布，擺上槐花，水開後上鍋蒸，大火蒸上兩三分鐘就可以了。
5，蒸好的槐花彈性很好，倒出來撥散開，稍微晾一下熱氣，這樣槐花顆粒更分明。
6，油鍋燒熱，下入提前準備好的蒜末，辣椒段，小蔥末，炒出香味。
7，然後倒入蒸熟的槐花，翻炒均勻。
8，最後添加一點點鹽調下味即可，味道重些的朋友，可以加些五香粉，十三香之類，我喜歡只放鹽的，更能突出槐花的清香。
小貼士：
槐花在裹麵粉的時候，可以摻一點細膩的玉米粉，蒸出來更容易不粘連；
往蒸鍋裡放的時候，儘量把多餘的乾麵粉給抖落下來，蒸出來的槐花更清爽；
槐花蒸制的時間不宜太久，兩三分鐘即可，蒸久了也不立體，還會發粘；
最好吃的槐花是含苞待放，沒有完全綻放的那種，香味最濃郁，蒸出來的形狀也最好看。
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