正趕上暖氣徹底停了的日子，天氣卻突然開始降溫了，昨日最高溫度還不到10℃，給人的感覺又回到了冬天。在這凍人的日子裡，想起那一桌香辣的火鍋，就饞得要命。
疫情還沒有到徹底放鬆的時候，就不去火鍋店冒險。去超市買了一些食材，自己在家裡做乞丐版版火鍋，一家人一齊動手參與，吃得開開心心很是熱鬧。
準備的食材：
因為我們家人的飯量都不大，所以這次準備的食材很少。首先是一盤羊肉卷，一盤肥牛肉卷。又買了一些各種各樣的丸子：雞肉丸、豬肉丸、牛肉丸、魚丸。
蔬菜準備了金針菇、生菜、苦菜、黃瓜條、土豆片、藕片，事後發現美中不足缺失一樣白菜。其它還有6只對蝦，一盆麵條，一盤豆腐片（如果是豆腐皮更好）。
使用的是一種專門的電鍋，有四個檔位可以調：爆火、大火、中火、微火，用來吃火鍋是極為合適的，買來之後今天還是第一次用。用過後感覺確實挺好的，飯後清理也方便。
鍋中加水調最高檔位，加了一點火鍋底料。發現這款火鍋底料實在太一般，味道單薄，辣味夠了，卻沒有香味，連鹹味都不夠。加了1勺鹽，嚐了一下才出來味道。湯底是火鍋的靈魂啊！這簡直太遺憾了。
想起有一次吃的一種菌湯火鍋。湯底是由十幾種蘑菇熬成的菌湯，湯色醇厚微黃，鮮美之極，價格當然也是不菲，我們自己在家肯定是熬不出那樣的底湯。衛姐說：下次再做的時候，提前熬一鍋大骨頭湯，加進去味道肯定會更好吃。
水咕嘟咕嘟燒開了，桌子上的食材一樣一樣自告奮勇跳下鍋，幾分鐘就漂浮上來熟了，衛姐特別喜歡吃土豆片，女兒喜歡用生菜卷著肉片吃，金針菇則是雷哥的最愛。一家人互相給對方盛著菜，又急不可耐地盼著自己喜歡吃的食材快點熟，氣氛真是熱鬧開心。
因為覺得吃火鍋容易上火，所以特意準備了一點苦菜用來清火，結果發現太難吃了，苦菜在火鍋裡涮燙過之後，比生吃的時候還要苦，簡直難以下嚥，這真是一個失策。
吃到一半的時候，把那一盆麵條倒進鍋中，麵條吸收了湯底的香辣，帶上了蔬菜的清香，又浸泡了羊肉和各種丸子的濃郁，沾染了對蝦的鮮美。吃起來有嚼頭有滋味，又能吃飽又能吃好。
到最後準備的所有食材一掃而光，只剩下一片杯盤狼藉。一家人吃著火鍋說說笑笑，一起動手涮著自己喜歡吃的東西，這種氛圍感覺特別的好，有一種電影裡吃著火鍋唱著歌的感覺。遺憾的是這次用的火鍋底料不完美，蔬菜也缺少了幾樣最好吃的，下次爭取改善。
就像周星馳的《食神》中所說的那樣，只要用心的人，都可以是食神。你不需要有多麼珍貴的食材，也不需要擁有精湛的廚藝。只需要花一點心思，花一點時間，即使最簡單食材，最簡單的做法，一家人也能吃得其樂融融，歡樂開懷。
雖然現在科學已經證實：吃火鍋對身體並不友好。一方面火鍋溫度太高，對於我們的食道和胃腸會造成一定的傷害，從這個角度講火鍋不健康。另一方面因為火鍋涮煮的時間太長，其實肉片和蔬菜的營養成分已經受到很大的損失，在營養上來說不科學。
但是我們吃飯也不僅僅是為了健康和科學。火鍋也不單純是一種美食，它也形成了一種文化蘊味，一種人們之間社交方式，一種情感的宣洩和表達方法。
當溫飽問題已經得到解決，吃什麼食物已經無關生死，吃飯就不再在僅僅是為了滿足我們的生理需求，更重要的是滿足我們心理上和感情上的慰藉。就像有的飯店和餐廳價格之所以高得離譜，因為顧客去吃的已經不是飯菜，而是吃得一種氛圍和情懷。
在這個匆匆的快餐時代，很多人三五分鐘吃上一頓快餐；或是直接不出門，點上一份外賣，只是為了糊弄一下肚子。如果你只是單純的慵懶，對生活不用心和敷衍。請打開窗戶，走出家門，迎接外面和煦的微風和溫暖的陽光，簡單的一個行動，精神狀態會截然不同。
如果你是因為工作太忙碌了，想想你多久沒有坐下來陪家人好好吃一頓晚餐了。不要被工作佔據了你的整個生活。花點時間陪伴家人，只要花一點心思，即使只是家常便飯，即使只是一頓簡單的“乞丐版”火鍋，也能增加你和家人的感情，讓一家人其樂融融。
小結：
這篇文章雷哥給朋友們分享了自己在家裡做的“乞丐版”火鍋，味道還不錯。雖然身處陋室，雖是食材簡單，但一家人吃火鍋時那種氛圍很快樂。也祝我的朋友們家庭幸福！歡迎大家在下方留言，說一下您的想法和感受。
