粗枝大葉，對於普洱茶來說，未必是件壞事。就如同黃片，在以綠茶為主要參照的茶葉分級標準中，黃片大約只能算是8級茶了，但對於以口感醇厚、滑順為主要品飲指標的普洱茶來說，可以說是極好的。
帕真古茶樹
春分時節，帕真的頭春茶已經制作完成了，初制毛茶的選揀（通常用色選機、小批量的通常是用人工挑選）會選出頭春高品質的粗老葉片，這些條索不太緊緻的、些許木質化的黃片，就是我們眼中的寶貝。
今天親手選出一批頭春茶的黃片，與茶友共品，參考拉祜族（祜族主要分佈在雲南瀾滄、孟連、滄源、耿馬、勐海一帶。在拉祜語中，稱虎為拉，將肉烤香稱之為祜，因此，拉祜族被稱之為獵虎的民族。飲烤茶是拉祜族古老、傳統的飲茶方式）古老、傳統的飲茶方法，先將小陶罐在電陶爐上用文火烤熱，然後放上大約6克左右茶葉抖烤，使受熱均勻，待茶葉葉色轉黃，併發出焦糖香時為止。
大約6克左右茶葉抖烤，使受熱均勻
將烤好的茶稍微攤晾一下，然後將玻璃壺內放茶於電陶爐之上，開中火，注水約800克，燒開後轉文火，壺內水如魚吐泡，滾而不沸騰（這樣煮後湯色不至於渾濁）大約十五分鐘，整個湯色棕黃明亮，甚至有些油亮，一杯在手，香氣逼人而來，品一口，滑順香甜，既沒有初制生茶的青味，也沒有澀感，香氣高銳、持久，茶葉特別耐泡，茶氣濃烈、回甘迅速持久，隱隱有喉韻。
整個湯色棕黃明亮，有些油亮
總之，之前對於黃片的認知與喜歡，在今天下午的品飲中一一得到體現，至於採用的烹茶的方式，純屬自己異想天開，任憑大家指正。
視頻參考@煮茶江湖 抖音號896815220
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