1.大紅袍不是紅茶
“大紅袍”光聽名字就覺得紅彤彤的，會讓人以為是紅茶，實際上它卻是烏龍茶。
2.安吉白茶不是白茶
安吉白茶是一種綠茶，產自浙江省安吉縣溪龍鄉。因為安吉白茶加工原料採自一種嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶與福鼎白茶的區別是：安吉白茶是幹茶綠色，葉底白色；而真正的福鼎白茶(白毫銀針)是幹茶白色，葉底綠色。
3.君山銀針不是白茶
很多人以為君山銀針是白茶，其實君山銀針是黃茶。君山銀針產於湖南嶽陽洞庭湖中的君山。
君山銀針成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，故名君山銀針，俗稱“金鑲玉”。
4.Black Tea不是黑茶
學過英語的人都知道，“Black”的英文單詞翻譯成中文是“黑色”的意思，但是，令人萬萬沒有想到的是，大家所熟知的“紅茶”的英文翻譯卻是“Black tea”。
據說，當時紅茶、綠茶是比較早出口到歐洲的，當時的紅茶品種外形顏色偏黑。外國人自然而然就因外形特點而稱呼它為“Black tea”了。
紅茶叫了“Black tea”？那黑茶的英文是什麼？“Post-fermented tea”是黑茶的英文翻譯，記住咯！
5.洞庭碧螺春不是產自洞庭湖
碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶，並不是產自湖南省洞庭湖。唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為〝功夫茶〞。
6.東方美人不是紅茶
美麗的“東方美人”，也叫白毫烏龍。可謂是“以假亂真”的高手，它發酵程度高，口感、滋味與紅茶匹配度頗高，但不能忘記的是“東方美人”是臺灣烏龍茶。
7.紅茶冷後變渾濁說明是好茶
很多人在喝紅茶時都會發現這樣一個現象：茶湯冷後會變渾濁。這是因為茶中含有茶多酚，而紅茶在發酵時部分茶多酚會轉化為茶黃素，茶黃素。在高溫狀態下咖啡鹼與它們都成遊離狀態。
但隨溫度的下降，它們會通過締合而成締合物，並表現出膠體的特性，使茶湯由清轉渾，出現〝冷後渾〞的現象。這與紅茶的鮮爽濃強度有關，鮮爽度越強的紅茶，冷後渾的現象越明顯。
8.抹茶不是磨碎的綠茶
抹茶是一種特殊工藝的茶粉。抹茶粉是以遮陽茶做的碾茶為原料，越綠價值越高，相應的越綠製作難度就會越大，對茶葉品種，種植方法，種植區域，加工工藝，加工設備都會有更嚴格的要求。
抹茶不但受到日本人民千百年來的喜愛，在歐美等國家也大受歡迎。隨著哈根達斯和上海光明乳業率先在中國推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，國人對抹茶的興趣也越來越高。
9.花茶並非花越多越好
品質好的茉莉花茶一般含花量很少，只聞花香，不見花幹。桂花茶窨制時不起花，花和茶葉混在一起。有些花茶含花量很多，多數是拌花茶，有時也根據消費者的需要適量拌花。
10.普洱茶中的黃片
一直以來，黃片在茶界都不太受茶友的待見。只因為黃片本來就是高級茶葉中篩選出來的剩料，又或者是茶農舍不得喝當年的新茶，就用很老的大葉片來做點茶自己飲用，為了只是讓水裡面多一點味道而已。
但又由於製作黃片的本身工藝是符合標準的，在現在提倡勤儉節約的號召下，作為茶友是可以買來偶爾泡來隨便喝一下的，還是會別有一番滋味。
黃片本身的滋味會有欠缺，香氣也有所流逝，所以甜度品起來會較為明顯，受到喜歡喝偏甜口感茶的女生的偏愛。
11.好茶也是有梗的
不能認為有梗的茶葉就不好。綠茶採摘講究鮮嫩，自然沒有梗。但烏龍茶、普洱茶、黑茶，採摘的都是成熟的葉片，所以茶梗的出現是必然，而且無論是壓制還是口感，都需要茶梗的存在。
12.飯後不宜馬上飲茶
茶葉中含有大量的單寧酸，飯後馬上喝茶，反而會影響消化，影響蛋白質的消化和吸收。更重要的是，茶葉妨礙了機體對鐵元素的吸收，會使食物中鐵的吸收降低50%，長此以往，影響人的消化功能，甚至引起缺鐵性貧血。
此外，茶中的大量鞣酸，會與蛋白質結合生成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，使腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內的滯留時間，導致便秘。因此建議飯後一小時再飲茶，對健康會更好。
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