前段日子，剛剛分享了一家“黃x肺片”，受到了不少朋友的關注。
然而細心的小姐姐發現，在評論區有一部分粉絲的留言中，提到了另一家涼菜，據說也是一家老字號，味道跟“黃x肺片”不分伯仲！
真有這麼一家“神級”的老字號涼菜嗎？
在詢問到具體地址後，我們騎著共享單車就出發了！
上個世紀80年代，這家成都老字號涼菜，榮獲新華社專訪！
1987年這家專賣涼拌肺片的小店，生意火爆異常，一時間火遍了成都的大街小巷。當時新華社駐成都辦事處的記者還專程採訪了該店的老闆，作為老成都的傳統美食文化，獲得了新聞媒體的高度讚揚！
如今三十年的時光如梭，曾經的老店早已關閉，搬遷到了今日人流量更高的街道上，乾淨明亮的新店鋪，依舊吸引著無數慕名而來的食客，其中不乏多年來的老顧客。
同樣的熱鬧非凡，同樣是排長隊，我們懷揣著期待的心情，站在了隊伍當中。
又一家30年的“神級”老字號涼菜店！紅油肺片是最大特色！
如今開設在錦江區的這家老字號涼菜，算得上是老成都人的最愛！無論是逢年過節，還是朋友、家人聚餐，都會來到這裡買上一些下酒的涼菜，然而在眾多涼菜當中，他們家的涼拌肺片最受歡迎！
之前有不少朋友把他們家的涼拌肺片和“黃x肺片”作比較，其實個人覺得完全沒必要，畢竟每個人的口味大不相同，沒有太多比較的實際意義。
除了涼拌肺片，涼拌牛肉、涼拌筍子、涼拌兔丁、涼拌牛肚這些都是很受歡迎的涼菜。當然他們家還專門賣的有滷菜，而且如果你只買滷菜的話，就可以不用排隊！
但是來他們家的顧客大都是奔著涼菜來的，因此每天他們家門口都是排滿了隊伍。
不得不說，他們家切菜的刀功真是不錯！每一片牛肉或者肺片都是又薄又均勻，整齊碼放在盤中，看著就覺得很有食慾，作為一名“強迫症輕微患者”，一眼看上去就覺得很舒服！
乾淨明亮的櫥窗裡，擺放著各式各樣的涼菜食材，最左邊則全部都是滷菜系列，看著堆成“小山”的各種滷味，忍不住地想去嘗一嘗。
熟悉的老味道，成都人的下飯菜！
其實我們在發佈上一家“黃x肺片”的文章之前，老早就聽說了這樣一家老字號店鋪，雖說疫情多多少少還是影響了他們家的生意，但是從整條街的人氣來看，還是他們家最為熱鬧。
紅油辣椒真的超級香！而且麻辣味特別足，你會忍不住連筷子上的紅油都吃下去！
個人小建議：涼拌肺片裡再加一些筍子進去，這種搭配才是真的“完美”！因為涼拌肺片和涼拌筍子都是他們家的特色菜，兩者混合在一起，那滋味你想想都覺得美味！
新鮮上好的肉質，香醇麻辣的紅油，每一口都是觸及“靈魂”的愉悅感！又是再來上一碗熱氣騰騰的白米飯，我相信你此刻一定會是最“幸福”的人兒！
30年的老牌子涼菜，幾乎每天都在排隊。簡單幾樣涼菜，卻俘獲了無數“好吃嘴兒”的心！
紅油肺片在他們家附近很有名氣，食材新鮮，老闆和店員們態度熱情，相比之前的位於福字街的老店，如今的門面更敞亮、更衛生！
你想回味過去的美食記憶嗎？趕緊嘗一嘗吧！
感興趣的朋友，可以在評論區留言，回覆“肺片”即可獲取店鋪的詳細地址！
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