前段日子，刚刚分享了一家“黄x肺片”，受到了不少朋友的关注。
然而细心的小姐姐发现，在评论区有一部分粉丝的留言中，提到了另一家凉菜，据说也是一家老字号，味道跟“黄x肺片”不分伯仲！
真有这么一家“神级”的老字号凉菜吗？
在询问到具体地址后，我们骑着共享单车就出发了！
上个世纪80年代，这家成都老字号凉菜，荣获新华社专访！
1987年这家专卖凉拌肺片的小店，生意火爆异常，一时间火遍了成都的大街小巷。当时新华社驻成都办事处的记者还专程采访了该店的老板，作为老成都的传统美食文化，获得了新闻媒体的高度赞扬！
如今三十年的时光如梭，曾经的老店早已关闭，搬迁到了今日人流量更高的街道上，干净明亮的新店铺，依旧吸引着无数慕名而来的食客，其中不乏多年来的老顾客。
同样的热闹非凡，同样是排长队，我们怀揣着期待的心情，站在了队伍当中。
又一家30年的“神级”老字号凉菜店！红油肺片是最大特色！
如今开设在锦江区的这家老字号凉菜，算得上是老成都人的最爱！无论是逢年过节，还是朋友、家人聚餐，都会来到这里买上一些下酒的凉菜，然而在众多凉菜当中，他们家的凉拌肺片最受欢迎！
之前有不少朋友把他们家的凉拌肺片和“黄x肺片”作比较，其实个人觉得完全没必要，毕竟每个人的口味大不相同，没有太多比较的实际意义。
除了凉拌肺片，凉拌牛肉、凉拌笋子、凉拌兔丁、凉拌牛肚这些都是很受欢迎的凉菜。当然他们家还专门卖的有卤菜，而且如果你只买卤菜的话，就可以不用排队！
但是来他们家的顾客大都是奔着凉菜来的，因此每天他们家门口都是排满了队伍。
不得不说，他们家切菜的刀功真是不错！每一片牛肉或者肺片都是又薄又均匀，整齐码放在盘中，看着就觉得很有食欲，作为一名“强迫症轻微患者”，一眼看上去就觉得很舒服！
干净明亮的橱窗里，摆放着各式各样的凉菜食材，最左边则全部都是卤菜系列，看着堆成“小山”的各种卤味，忍不住地想去尝一尝。
熟悉的老味道，成都人的下饭菜！
其实我们在发布上一家“黄x肺片”的文章之前，老早就听说了这样一家老字号店铺，虽说疫情多多少少还是影响了他们家的生意，但是从整条街的人气来看，还是他们家最为热闹。
红油辣椒真的超级香！而且麻辣味特别足，你会忍不住连筷子上的红油都吃下去！
个人小建议：凉拌肺片里再加一些笋子进去，这种搭配才是真的“完美”！因为凉拌肺片和凉拌笋子都是他们家的特色菜，两者混合在一起，那滋味你想想都觉得美味！
新鲜上好的肉质，香醇麻辣的红油，每一口都是触及“灵魂”的愉悦感！又是再来上一碗热气腾腾的白米饭，我相信你此刻一定会是最“幸福”的人儿！
30年的老牌子凉菜，几乎每天都在排队。简单几样凉菜，却俘获了无数“好吃嘴儿”的心！
红油肺片在他们家附近很有名气，食材新鲜，老板和店员们态度热情，相比之前的位于福字街的老店，如今的门面更敞亮、更卫生！
你想回味过去的美食记忆吗？赶紧尝一尝吧！
感兴趣的朋友，可以在评论区留言，回复“肺片”即可获取店铺的详细地址！
该文为@毛起吃原创美食文章，未经授权严禁一切转载、抄袭搬运！违者必追究其法律责任！
