新京報訊（記者 王思煬）憑藉肉嫩味鮮的特點，海虹一直是許多食客的海鮮必選產品。但4月-5月，海虹或因赤潮高峰累積一定毒性，食用有中毒風險。目前，唐山市、秦皇島山海關區多地已發佈安全警示，建議群眾不要在4—5月採購和食用海虹。
赤潮致使海虹累積毒素
海虹，也被稱為貽貝、青口貝等，煮熟加工的幹品被稱為“淡菜”。作為一種生活在海濱岩石上的雙殼類軟體動物，海虹外殼呈黑褐色，在我國山東、遼寧、浙江、福建、廣東、海南等地均有養殖。4月14日，因當地曾發生多起因食用海虹而引發的中毒事件，唐山市市場監管局發佈關於謹慎食用海虹的安全警示，建議群眾4月—5月不要捕撈、購買和食用海虹。
實際上，每年4月-5月，海虹中毒現象常有發生。2017年6月9日，福建漳州市漳浦縣36名村民因海虹中毒被緊急送醫救治。2019年4月27日至29日，河北省昌黎縣也陸續出現9例食用海虹中毒患者。海虹中毒後，初期症狀為口唇、手腳麻木，後期伴有噁心嘔吐、頭暈等症狀，重症患者呼吸困難、四肢無力、伴有昏迷。除河北、福建外，遼寧、山東等地也曾提示消費者少食謹食海虹。
為什麼4月—5月會成為海虹中毒事件的高發期？4月19日，美國食品技術協會高級會員、科普工作者雲無心向新京報記者表示，這個季節正是赤潮高峰，海水中有大量含有毒素的單細胞藻類，被海虹等貝類吃了之後，就累積在體內。“這些毒素毒性耐熱性比較好，不足以被烹飪消除。最好選擇不吃，實在要吃也應淺嘗輒止。”
赤潮高峰期應避免購買食用海虹
秦皇島北戴河新區海洋和漁業局指出，麻痺性貝類毒素（PSP）僅0.5mg就能使人死亡。而結合歷年貽貝麻痺性貝類毒素髮生髮展規律，毒素不斷增高後，將在4—5月達到最高峰值。
目前，新一輪的海虹毒素高峰正在臨近。4月3日，秦皇島海關技術中心對山海關區海域內海虹（貽貝）麻痺性貝類毒素預警監測顯示，3月31日檢測2批次樣品麻痺性貝類毒素含量分別為2186.7MU/100g、2220MU/100g，已超過正常值的4.47倍、4.55倍，若食用會帶來極大的不良反應。為預防海虹中毒現象，在生產銷售端，山海關區已開始嚴禁捕撈、外運和銷售海虹，禁止餐飲經營者加工銷售海虹，對檢查中發現的海虹，立即進行沒收並集中銷燬。
對於預防貝類中毒的方法，唐山市市場監管局提示，購買海虹等貝類水產品時，應儘量避免來自赤潮地區的貝類。赤潮高峰期時，消費者也不要採捕和購買食用野生貝類，其他時期則要到信譽良好、有檢測證書的商家購買，並記得先除去內臟再進行烹飪。
同時，在食用海虹等貝類海產品時，需避免食用烹調汁液，少量進食。如懷疑中毒，應立即停止食用可疑食物，進行催吐處理，並儘快前往醫療機構及早排除體內毒素，如出現噁心、嘔吐、腹瀉和腹部絞痛、四肢肌肉麻痺等症狀，必須立即趕往醫院救治。
新京報記者 王思煬
