今天給大家推薦的這道南亞風味的煮雞蛋，其實是帶些娘惹風味的。馬來人家裡常備的參巴辣椒醬是關鍵，家常製作方法就是蝦醬和辣椒粉的混合。如果你吃不慣這個口味，也可以選用普通的國內辣椒醬，只要是你愛的口味，就完全可以代替它！
配料：
•煮熟、去皮的4個雞蛋
•6湯匙參巴辣椒醬（進口超市有售）或是普通辣椒醬代替
•半個洋蔥，切成洋蔥圈
•2片青檸葉（可選）
•植物油（烹調用）
步驟：
1。熱油，把你的洋蔥圈炒至半透明（1-2分鐘），但不要全熟，否則會改變味道！
2。接下來，將辣椒醬和青檸葉（可選）放入鍋中，混合翻炒至香味溢出。如果怕乾鍋，可以稍微調低熱度，再加一點水。
3。最後，放入你的煮雞蛋，煸炒至熱透（2-3分鐘）。
4。搭配米飯最香！
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