號外！！！號外！！！今年五一放4天假！！雖說是調休，但能連休4天，也是件高興的事了。這個4天假，大驢不想去景點遊玩了，而是想……找個海邊，踏踏實實的吃頓皮皮蝦！
為什麼要在五一這個大家都到處旅遊的時候吃皮皮蝦呢？因為一年中，4-6月份的皮皮蝦已長成熟，個頭最大，肉質也最好，而且，要數五一前後的皮皮蝦是最肥美的。常年生活在海邊的朋友們一定都知道吧。
那麼，在購買時，該如何挑選新鮮的皮皮蝦呢？
1、公蝦與母蝦的區別：將蝦翻過來，看頭下面的位置，母蝦的頭下方有個明顯的“王”字，公蝦那個位置基本跟其他部位相同，沒有明顯的特徵。
2、看蝦的色澤。新鮮的皮皮蝦顏色明亮，不新鮮的皮皮蝦顏色發暗，不亮。
3、新鮮的皮皮蝦背部有稍微弓起，而快要死的和已經死的皮皮蝦是攤在那裡的，背部沒有弓起。
4、捏皮皮蝦。如果捏起來蝦殼硬，很結實的感覺，就是新鮮的蝦。
皮皮蝦的做法：
1、清蒸皮皮蝦
將皮皮蝦洗乾淨，用盤子裝好，蒸鍋中放入適量的水，大火燒開，把擺好盤的皮皮蝦放入蒸鍋中，蒸5-8分鐘即可。
2、椒鹽皮皮蝦
將蝦洗乾淨，用廚房紙吸乾水份，青紅椒切小丁，備用。鍋中燒油，6-8成熱，爆炒皮皮蝦，炒至蝦殼變紅且變脆，撈出控油。用鍋中剩餘的油翻炒青紅椒，再倒入皮皮蝦繼續翻炒，3分鐘，撒上適量的椒鹽，翻炒均勻後出鍋即可。
吃皮皮蝦注意事項：
1、皮皮蝦有寒性，不建議多吃，特別是體寒和經期的女性，以免傷身體。
2、海鮮都容易變質，不要食用死亡時間過長的皮皮蝦，如果第一頓沒有全部吃完，最好不要留到第二頓繼續食用，尤其不能吃隔夜的海鮮。
3、皮皮蝦殼較硬，且有刺，容易刺傷手，這裡有個較容易剝蝦的方法：先把蝦尾處不規則的位置去掉，用筷子從尾部靠近肚皮側插進去，手捏住尾巴處的硬殼，筷子向上撬動蝦殼，一整塊蝦肉就下來了。這個方法需要多練習才會熟練的剝蝦。
那麼，短短的五一假期，再給大家推薦幾個國內的海邊城市，可以一邊吃皮皮蝦，一邊欣賞大海。
1、舟山群島
舟山雖然是個不大的城市，卻由眾多群島組成，是個盛產海鮮的地方，在這裡，會讓你知道什麼才是真正的海鮮盛宴！
2、煙臺長島
這裡的海鮮品種豐富，物美價廉，這裡的農家樂也會享受到貴賓般的待遇，老闆一家都是熱情好客的山東人，你一定會愛上這個小島。
3、廈門
廈門人真的是靠海吃海，廈門有一個當地人都認可的海鮮市場，叫“八市”，全稱第八菜市場，離碼頭特別近，幾乎聚集了廈門所有的海鮮商販和漁民，海鮮的運輸和販賣沒有中間環節，全部是一手的貨源，所以價格也相對較低。
4、三亞
三亞是國際有名的旅遊城市，被大海包圍，地處熱帶，所以來三亞旅遊的朋友，必做的三件事就是，看海、吃海鮮和吃熱帶水果！
5、大連
大連有著獨特的石灘風光，這裡對於海鮮的做法，本地人有獨特的方式，比如“油燜大蝦”、“蔥油鮑魚”、“紅燒海參”等等，融合了東北和沿海城市共同的特點。
誰還有好的地點推薦呢？過了一個冬天，我這個內地人真的太饞海鮮了！
