紅燒豬手，豬手也就是豬蹄，豬的四肢都稱為他的豬蹄，豬蹄作為豬身上最堅毅的地方，支撐起了豬的身體，豬那麼龐大柔軟的身體都壓在這短短的四隻豬蹄上，可想而知，豬蹄多麼的寶貴，豬蹄不僅外表可愛，吃起來還非常經道，還能夠美容養顏，紅燒豬蹄最好吃哦。
【紅燒豬手】
主料
豬手 ：一隻
輔料
八角 ：一顆
姜 ：三片
料酒 ：一勺
鹽 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：適量
剁椒 ：適量
具體步驟
第一步
1. 豬手洗淨，放鍋裡煮，等水燒開把水倒掉，再用清水沖洗豬手。這一步是去血水和髒物的過程。
第二步
2. 把豬手放高壓鍋裡，加水，和豬手平就可以了。放入八角、姜、料酒煮二十分鐘。
第三步
3. 把煮好的豬手倒入炒鍋，加鹽，醬油，剁椒繼續煮。
第四步
4. 收汁以後加點味精盛盤，最後加上香菜，完成！
【豬手黃豆湯】
豬手黃豆湯，只需要準備點黃豆和日常調味料就可以了，比較簡單製作，而且可以喝湯可以吃肉，簡直完美啦。
主料
豬蹄 ：適量
輔料
花生豆 ：適量
具體步驟
第一步
薑切片 ，豬蹄砍成塊 。
第二步
鍋入小半鍋清水， 下入豬蹄 ，淋入料酒 ，焯去血水 ，撈出入涼水洗淨。
第三步
放入黃豆，幹炒1分鐘， 炒香。
第四步
鍋中倒入半鍋清水， 放入薑片， 倒入豬蹄 ，水開後 ，撇去浮沫， 放入幹辣椒、水髮香菇 。蓋上鍋蓋 ， 小火煮2小時 。
第五步
最後放入1勺半鹽， 淋入味極鮮， 蓋上鍋蓋 ， 繼續煮10分鐘 ， 即可裝入湯碗上桌！
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