烘焙入门先做这款饼干，无需打发黄油失败率低，香甜酥脆一次成功

对于刚刚进入烘焙大门的新手来说，最糟心的就是做啥啥失败，不仅浪费了食材还严重打击自信心，如果三番五次的不成功，很有可能就此放弃了。建议刚接触烘焙时我们不能急于求成，有的可能连高、低筋粉都分不清，蛋白也打不好，黄油软化是什么意思都搞不懂，怎么可能成功呢？所以要讲究循序渐进，先从最基础、最简单的烘焙美食做起，首先建立起自信心，再根据食谱一步一步的操作，掌握要领后由浅而深，自然水到渠成，就算复杂的烘焙美食也能顺手拈来了。

我们平时接触的烘焙食物大概分为蛋糕、面包和饼干这三种，蛋糕在操作过程中需要注意的细节有很多，一步错有可能满盘皆输。面包同样也很复杂，而且还特别耗费时间，不适合新手。饼干相对于上面两种就要简单多了，但做饼干时需要用到黄油，如果掌握不好黄油打发的程度，就会影响饼干的口感，那今天就来推荐一款不用打发黄油的饼干做法，成品依然香酥美味直掉渣，操作非常简单，失败率几乎为零，就算是刚入门的烘焙小白也能轻松驾驭哦！

【杏仁曲奇饼干】

所需食材：黄油100克 低筋面粉130克 细砂糖40克 杏仁粉30克 杏仁片50克 鸡蛋1个 盐1克

制作步骤：

1.黄油室温软化至可以轻松搅拌的软膏状，加入细砂糖和盐用刮刀搅拌均匀。