如果說雲南人活著就好一口鮮香的菌湯,就算會中毒,就算會洗胃,就算能看到小人跳舞…
那麼貴州人就好一鍋豆米,濃稠鮮香,大概和瑞士人的芝士火鍋可以媲美。
當地產的紅豆仁,熬成軟綿,細膩,在舌尖上就像是糖炒栗子班沙沙的口感。佐以臘肉火腿,姜蒜番茄,加入生命之源(水),放入砂鍋燉在一起,這就是一鍋合格的貴州豆米火鍋。
豆米決定了火鍋的一半品質,而野菜是另一半。
那麼你可以大膽的猜一下,貴州的豆米火鍋可以擁有多少種野菜?
在貴州,你可以看到的野草大抵都是可以入鍋的。比如最近閒賦在家的我,花了半小時在外隨便揪來的野菜,兩個巴掌也數不完。
露水菜
灰灰菜
何首烏芽
蒲公英苗
薺菜
馬蘭頭
薄荷
芫荽
豌豆尖
水芹菜
茼蒿菜
一鍋豆米加上野菜,一碗幹碟辣椒,一碗溼蘸水…擁抱一個最幸福的春天。這大概就是大多數貴州人的生活日常和幸福歲月。
2020年中國的新冠肺炎疫情即將過去,在家辦公的日子一去不返。這個時期,除了學習,最合適的應該就是吃吃喝喝,這是最不可辜負的春光。
我這樣說一定會有許多人不贊同,事實上我人生踐行一個信念:就算只對我自己有意義,那也是有意義。
這幾天發現我種的小草莓長勢不行呀~~
人們常形容過去的貴州,天無三日晴,地無三里平,人無三分銀…我也曾經很好奇的問過父輩:“野菜這麼多,為什麼還會有那種饑荒年代,還會有人餓死?如果是北方冬天我還比較能理解,南方我真的不太能明白。”
從大人們的描述中,我才知道在那種年代連野菜都是長不出來的…我們很難想象那種年代,便只能更珍惜現在的生活。