稻香村自1773年創始於蘇州，歷經民族資本、公私合營、國營、集體改制和股份制等經營體制的變革，創造了近兩個半世紀不間斷經營的傳奇。這其中有很多在當時看來超前的創新做法，對後世產生了深刻的影響。
重視知識產權保護
據《南方飲食掌故》記載，當年乾隆皇帝下江南，在蘇州品食稻香村糕點後，讚歎為“食中雋品，美味不可多得”，並御題匾額，自此稻香村名揚天下。隨著時代變局，稻香村的學徒們走向全國各地，開設店鋪，也都叫“稻香村”相關的店招。為了正本清源，稻香村註冊了商號和商標，並在店招和報紙刊登廣告，聲明正統地位。
1904年，清商部頒佈了《商標註冊試辦章程》，正式對外受理中外各商號的商標掛號註冊。稻香村於1905年向清商務部申請了註冊，為蘇州稻香村糖果號。
1925年稻香村又向民國農商部申請了稻香村商號註冊執照，並註明了稻圖商標，註冊號為第二類第一百一十號。
1926年，將觀前街老店重新翻造，店招上特加“禾”字商標，並在《蘇州明報》、《吳語》、《中報》等報紙刊登稻香村於7月24日重裝開業的報道。
股份制經營體制
在素有天堂美譽的蘇州，明清時期已是中國經濟文化的中心，商貿發達，百姓富庶。稻香村也是較早開展股份制經營的字號，也正是得益於股份制體制，“稻香村”這家老字號才能持續傳承下來。
1905年，稻香村資本數達到了4,200,000文，出資人為沈詒記、沈樹百、王慎之。
產品標註生產日期
在清朝，稻香村已經在產品包裝上加蓋生產日期，堅持誠信經營，童叟無欺。這種做法在現代已經成為通行的規則，而在當時確有先進之處。
據書籍記載，清光緒二十年，光緒帝生辰前後，蘇州城舉辦燈會。堯峰山馬某向施某誇口，半小時往返蘇州，賭一枚英鎊。半小時不到，馬某果然返回，施某以為馬某騙他，馬某拿出稻香村茶食，施某看後相信了。
以消費者為導向的經營理念
稻香村早年間都是前店後坊的模式，學成後的師傅進入後坊工作，很多時候做完自己的活便會去往前廳與夥計們一起接待顧客，聽取客人的的意見和反饋。這也許是中國最早的“以消費者為導向”的經營理念。
稻香村傳統技藝傳承人
