茶樹品種是好茶的物質基礎，種下去了，要換種，損失極大，在引種之前就要弄清，以免吃虧。
白葉一號（安吉白茶）
白葉1號是第一個白葉茶品種，上世紀80年代開始從安吉發掘的。
“白葉1號是溫度敏感型茶樹品種，春季氣溫在19-22℃時茶芽顏色是白的，高於這個溫度區間，白化芽葉就會復綠。所以它更加適合緯度或海拔高一點，氣候涼一些的地區栽培，白化性狀表現更好。” 白葉1號製作的白葉茶的滋味比較鮮爽，氨基酸含量高，茶多酚含量低。
奶白茶（又名黃金芽、皇金芽）
中黃1號是在天台發現
“中黃2號”來源於浙江省縉雲縣當地茶樹群體種的自然黃化突變體，經過單株鑑定、擴繁、品系比較試驗等育種程序，歷時10餘年選育而成。該品種為灌木型，中葉類，中生種，植株中等，樹姿直立。其春季新梢葵花黃色，顏色鮮亮，夏茶芽葉為綠色，秋茶新梢呈黃色，成熟葉及樹冠下部和內部葉片均呈綠色。芽葉茸毛少，育芽能力較強，發芽密度較大，持嫩性強。春茶一芽二葉含氨基酸6.8%-8.3%，茶多酚12.4%-15.9%，咖啡鹼2.8%-2.9%，水浸出物42.1%-46.4%(乾重)，內含物配比協調。製成的茶葉，外形金黃透綠，湯色嫩綠明亮、透金黃，清香，滋味嫩鮮，葉底嫩黃鮮活，特色明顯，品質優異。
中黃3號 浙江 龍游
中白4 號 在建德發現，春季、夏季、秋季萌發新芽均表現白化特性，是一個全新的白化茶變種
黃金葉，在餘姚發現。（上虞更正為餘姚）
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