不知道大家近兩年有沒有發現一個現象，農產品如果有一年價格好，那麼第二年很可能就大豐收，但是價格卻低的可憐甚至是滯銷：比如去年陝西的油桃滯銷、四川部分地區的大蒜滯銷等等；今年甘肅蘋果的滯銷（當然也有中間商壓價等影響因素），西安周至縣獼猴桃大量上市後，也出現豐產不豐收的現象。這些滯銷農產品有一個共同的特點，就是往年價格很好，部分農民賺錢了，等大部分農民看到有人賺錢跟著一起種植後，產量增加了，但價格卻下降了。要理解這一現象，首先需要了解一下“蛛網理論”
“蛛網理論”研究的產品特點是：從產品的生產到上市需的時間週期比較長，並且在生產過程中，不能中途靈活改變。因此市場價格的變動只能影響下一週期的產量。這種模型總共分三類：
1、 供給彈性小於需求彈性，則價格、產量變動逐漸減小區域最終平衡；
2、供給價格彈性大於需求價格彈性，則世家價格和產量波動幅度越來越大，離平衡點越來越遠；
3、供給彈性等於需求彈性，則產量和價格適中圍繞均衡點波動，永遠不會平衡。
圖中：P代表價格；Q代表產量；E點為平衡點；D需求函數；S供給函數。
蛛網理論最適合解釋農產品的供求狀況及其價格的基本走勢：即產品當期的產量是由上一期的價格決定的，本期的價格又決定下期的產量。我國農產品市場價格的變化只反映當前的供求關係，而未來期間可能發生的變化不能正確的反映。農民只是以當期的市場價格來安排來年的生產。由於農作物生長週期長，且中途不能靈活改變，因此在一般情況下，本期的生產規模，已決定了下一期的產量規模。農業生產者總是以當期的市場價格為標準，預計未來的收益，從而會陷入產量增加了，但是收入反而減少的這種市場困境當中。我國的農產品市場已經形成了買方市場，供大於求得格局短期內很難改變。
根據蛛網理論，我們可以考慮從以下方面解決供給和需求矛盾。首先，針對此類產品生產週期長、生產過程中靈活性差的特點，應優化市場供給。其次，加強商品市場流通性，拓展流通渠道，將生產與市場需求聯繫起來，通過需求指導生產。第三，由政府部分干預市場，統籌計劃農民生產計劃和規模。當然，這些說起來容易，其實際操作起來還是比較困難，畢竟農民對於信息的滯後性以及我國農業生產的分散性特點，政府的干預對市場這隻無形的手所的影響也是比較有限。目前我們能做的恐怕唯有敬畏市場。
