多年管理果樹的果農們都知道這四句話，土肥水管理是基礎，整形修剪是調節，花果期管理是關鍵，病蟲害防治是保障。
既然土肥水管理是基礎，今天我們就一起討論一下果樹的施肥技術。給果樹施肥，說的通俗點就是給果樹餵飯，有些地方也把施肥也叫喂肥，只有樹吃飽了，吃好了，才能更好地為果農朋友們生產和服務。
那麼首先擺在我們面前就有以下幾個問題，把這幾個問題弄明白了，弄清了，施肥問題也就搞清楚了。
1.果樹的嘴巴在哪裡？-施在什麼地方
2.果樹喜歡吃什麼東西？-吃什麼
3.果樹什麼時候吃東西？-飯點是什麼時候
先從第一個問題開始，果樹有三個嘴巴，毛細根，葉片，樹皮。餵飯就要喂到嘴巴里，喂到大腿上，樹木可是吃不到的。
根
葉片
毛細根主要分佈在果樹滴水線，也即樹冠正投影處，所以施基肥最佳位置就在此位置，且要深施，引根向下，根深方可葉茂。葉片是果樹的第二張嘴巴，通過葉片氣孔，果樹可以吸收空氣中的二氧化碳，氧氣，水分，以及葉面肥中的各種無機礦物元素，通過光合作用，把這些原料加工成合成果實的營養物質。第三，樹皮的皮孔也是吸收水分，無機鹽和營養物質的第三個途徑。
接著，我們討論下，果樹喜歡吃什麼？我們把果樹當作人來看待，果樹也要吃主食，菜品，調料等，如下圖
從這張圖可以看出來，作為果樹的主食生物有機肥，提供的營養達到了95-96%，而作為菜品的化學肥料氮磷鉀只佔到5%左右，當然還包括了菜中的調料，鈣鎂硫鐵錳銅鋅硼鉬氯。而這些年，我們只重視了佔4-5％的化學肥料，尿素，二銨，鉀肥，複合肥，磷肥，各種中微量元素等，卻忽略了主食生物有機肥的使用，導致我們的果樹，營養不均衡，果實品質不好，商品果率低下，樹體不健康，樹勢衰弱或虛旺。這三種肥料（主食，菜品，調料）缺一不可，又不可以互相代替，只有改變了這個觀念，才能真正地喂好肥。
最後，我們要搞明白的是什麼時候是果樹的飯點，也就是施肥的最佳期和關鍵點。果樹生產系統是由地上部分和地下部分兩個部分組成的，這二者相互促進，相輔相成。但是二者的生長並不完全同步。春天，地上部分大量生長時，地下部分在休息，起到倉庫的作用，源源不斷地為地上部分的發芽，抽枝，展葉，開花，結果，提供貯藏營養-上一年秋季和冬季迴流的養分。這一階段為果樹的第一個飯點，為了預防貯藏營養不夠，需要追施速效氮肥，滿足果樹開花結果的營養消耗，防治樹勢衰弱，無法正常地完成生長髮育。春季末，隨著貯藏營養用完殆盡，進入青黃不接期，果樹地上部分會短暫停止生長-春稍停長期，此時根系進入第二次旺盛生長期，所以此時是果樹的第二個飯點，又趕上果樹第一次和第二次膨大期，此時建議施低氮低磷高鉀複合肥，以滿足果實膨大，花芽分化的需求。隨著當年果實長成，果樹地上部分進入全年第二次停長期，而根系也進入全年最大一次生長高峰。即秋肥（基肥），此時，可以結合秋施基肥，對根系進行修剪，促進根系更好地生長。此時施肥要以生物有機肥為主，用量參考產量進行。以上是果樹飯點的問題，你搞懂了嗎？
最後說兩點注意事項，一是水肥，水肥，沒有水，再好的肥也沒有用，無法被吸收利用。二是每次每畝地的化學肥料不要超過100公斤，否則，經大水灌溉，會造成根系周圍鹽分急劇上升，根系會失水，腐爛，影響果樹正常生長。
到此，果樹施肥的基礎知識，說完了，你有什麼看法和經驗，歡迎留言討論。
