【糯米魚餅】
南方，遲來的冬天現在也開始漸漸變冷了，也是，再不冷過不多久又到春天了，近段時間，因為天氣冷的緣故，早上老是留戀暖暖的被窩，起來做早餐摸摸索索最少也還用半個小時，搞得有好幾天兒子和老公上班上學差點遲到，兩父子都埋怨老孃了。
今天閨蜜來串門，我和她訴苦，原來她也有同感，但她的情況沒那麼緊張了，主要她現在學會做幾道不費時間又很簡單早點，今天她先教我做一道糯米魚餅，這道糯米魚餅，晚上可以先把魚肉剁好醃製一個晚上，早上只需幾分鐘就搞定了。
下面狗媽咪就把這道美食的做法與步驟也分享給大家參考吧。
【食材】草魚肉300克，糯米粉100克，香蔥適量，薑蓉、生抽、料酒適量。
製作步驟：
1、首先把魚肉剁成肉末，然後放到碗中，加適量的鹽，薑蓉、生抽、料酒醃製十幾分鍾，然後用勺子攪拌至很粘為止，攪拌很粘做出來的餅才會有Q彈的。
2、然後加入100克的糯米粉、適量的水攪拌至沒有顆粒為止。
3、然後放適量的蔥花進去攪拌均勻。【攪拌好的糯米魚團也可以醃製一個晚上，這樣味道更佳】
4、手溼一下水，然後抓適量的魚團揉搓成一個個丸子。
5、熱鍋下油，把做好的魚丸放到鍋中，用小火煎。
6、煎得2分鐘左右，把魚丸翻轉，然後用勺子把魚丸壓成餅狀。
7、煎至小餅兩面焦黃色，大約8分鐘左右就可以出鍋了。
做出來的成品香、鮮、美味，而且非常Q彈，我家這對叼嘴的父子兩都讚口不絕，而且我每天早上也得多逗留被窩半個小時呢，很不錯吧。
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