痛风的根本原因是高尿酸血症，长期把尿酸控制达标，是控制痛风最“长治久安”的措施。体内的尿酸，80%来自于身体细胞的新陈代谢，仅仅20%来自于食物，而绝大部分尿酸都通过肾脏排出体外。以上任何一个环节出现问题都会导致高尿酸血症。
控制尿酸，应从哪些方面入手？
1、控制饮食：
《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》明确指出，高尿酸血症患者提倡均衡饮食，限制每日总热量摄入。具体的要求是：
- 避免肝、肾等动物内脏，酒精和果糖类饮料的摄入；
- 限制牛、羊、猪肉、海鲜、调味品等的摄入；
- 鼓励蔬菜、奶制品、鸡蛋的摄入。
富含嘌呤的蔬菜、豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作无明显相关性。所以，高尿酸血症和痛风患者对蔬菜、豆制品不但不忌口，还要鼓励患者多食用新鲜蔬菜。
反复发作的痛风患者，切记不吃动物内脏、不喝汤、不喝酒、不喝饮料。
2、减重：
肥胖者代谢旺盛，而且越是肥胖越能吃，所以肥胖者每天尿酸产生的总量明显高于体重正常者。此外，肥胖者足踝关节因为重力的影响更容易慢性损伤，而尿酸盐更容易沉积在慢性损伤的关节发生痛风性关节炎，所以，肥胖者更容易发生痛风。
减肥、减重是控制痛风的有效措施。
3、降尿酸药：
前面已经提到，身体每天产生的尿酸仅仅20%来自于食物的代谢，暴饮暴食肯定会升高尿酸，但并非高尿酸血症的决定因素。许多反复发作的痛风患者，饮食很规律；而许多患者，即使严格的饮食控制，并不能避免痛风发作。
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