天氣越來越熱，冰激凌也開始熱銷起來，很多家長對外面的冰激凌不放心，現在我們教大家幾種在家制作冰激凌的方法，這邊文章是教給大家怎麼製作純手工蛋卷冰淇淋。
食材：淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黃2個、草莓100g、低粉50g、黃油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力適量
耗時：準備時間10分鐘內、製作時間2小時以上
做法：
1)準備冰淇淋原料：淡奶油、糖、蛋黃、牛奶、草莓
2)分離蛋黃蛋白
3)蛋黃加入白糖攪打均勻
4)加入牛奶攪打均勻
5)將蛋奶液小火加熱並不斷攪拌，蛋奶液在接近沸騰時關火，冷卻備用
6)淡奶油倒出
7)稍微打發
8)將冷卻的蛋奶液倒入奶油裡攪打均勻
9)草莓洗淨後摘蒂，放攪拌機裡打成醬
10)倒入奶油液裡
11)攪打均勻
12)放入可以冷凍的容器內，放冰箱冷凍室
13)每隔一小時拿出攪拌一次，攪拌三四次即可
14)準備蛋卷材料：黃油、蛋清、白糖、低粉
15)蛋白加糖攪打均勻，
16)加入融化的黃油攪勻，篩入低粉
17)用刮刀切拌均勻
18)平底鍋加熱，倒入少許麵糊，晃盪均勻，小火加熱
19)一面成熟後翻面，等到蛋餅有一定硬度後，趁熱定型
20)涼了後就很脆
21)挖入冰淇淋
這樣，一個純手工蛋卷冰激凌就做好啦，不過冰激凌過涼，還是建議過小的寶寶少食用或者不食用哦！
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