品嚐特色美食，暢遊山水。去大埔縣遊玩的週末恰逢當地的第二屆美食旅遊文化節，嚐遍當地的地道小吃，來跟著waywei來展開美食之旅。
一、舌尖上的多彩大埔
精彩紛呈的大埔美食節
大埔縣以多彩的姿態吸引著八方遊客慕名而來體驗大埔的淳樸的民俗風情，深厚的人文沉澱，獨特的美食，探尋“世界長壽鄉”的長壽奧秘。
大埔人長壽的秘訣，與大埔良好的自然環境息息相關，也與大埔的優質食材和健康美食息息相關。正所謂“青山綠水就是金山銀山”，大埔美食節因此成功創辦，並得到延續。
美食節活動現場精彩紛呈，大埔民俗文化表演、麵點絕技再現江湖、小熊媽媽愛心早餐、還有百名廚師同臺展藝環節，熱鬧非凡。
看廚師親自下手做美食，新鮮的食材變成一道道美味，也是一種享受。
釀豆腐，客家名菜之一，豆腐嫩滑潤滑，湯汁醇厚，令人讚不絕口。
原汁原味的雞肉最是美味，保留了雞肉的鮮美，肉質一點都不柴，撒上一點調料好吃極了。
梅菜扣肉，肥而不膩，這對經典的搭配無論什麼時候吃都不覺得過時。
蒸魚肉質緊實嫩滑，沒有多餘的調料卻鮮美十足。
可愛又特別的壽桃包，粉粉的顏值超高，都捨不得吃了。
金不換炒狗爪豆，狗爪豆口感綿柔，惹味！
金豬湯，土豬肉加入藥材熬製，濃湯大補，入味十足，最適合冬天補補身子，湯也非常好喝。
在小吃城吃中華名小吃
大埔客家小吃一直以其品種繁多、風味獨特飄香海外，成為海外華人華僑一解鄉愁的紐帶。“算盤子”、“鴨雙羹”、“慄粄”等十種小吃被評為“中華名小吃”。因此，來到大埔，一定要吃到它的特色小吃才值得。
小吃城在大埔縣城“西湖公園”對面，正門一樓大堂右邊是個“大埔小吃文化展館”，裡面詳細介紹了大埔的各類小吃的歷史、選用食材、製作方法，成品模樣。
水魚，香味濃郁，肉質軟爛，富有膠質，湯汁也非常的好喝，秋冬正是最適合吃水魚的季節。
黃酒燜雞，客家釀酒加入老母雞燜煮，酒香濃郁，雞肉黃酒入味酥爛，客家人做月子的家常食補，傳承了幾千年，好味！
脆香豬手，和每一道菜一樣擺盤講究，皮香脆，肉鹹香，肥而不膩，好吃！
白灼大河蝦，鮮甜美味，河蝦小個頭，肉質細嫩，比海蝦好吃。
藍奇淮山，用當地特產淮山，搗碎重新塑成心形，淋上藍莓汁覆蓋，造型美麗，口感細膩。
雞肉鮮美，口感嫩滑，沒有多餘的加工但仍舊是道百吃不厭的美味！
苦筍煲，苦筍爽脆，先苦後甜，苦口後慢慢回甘，口齒生津。
炒豬腸，老闆娘的獨家廚藝，30秒大火爆炒即上桌，靠炒豬腸起家，成就了客家菜餐飲界傳奇。一道炒豬腸鮮嫩爽口，不要錯過。
富貴莊園品美食
富貴莊園是有著大埔非常地道美食的莊園，位於大埔縣三河鎮，是必去的美食打卡之地。
和大家介紹幾道我非常喜歡的菜。筍粄，大埔非常有特色的小吃，來了一定要品嚐的美味。
脆筍融合肉末，包裹柔軟順滑的木薯粉面皮，口齒間綻放鮮、香、鹹、甜、粘，美味！
雞肉嫩滑，食材搭配得很講究，好吃。
燉雞肉質軟嫩入味，湯非常濃郁，一碗接著一碗，好喝極了，冬日喝最暖身了。
這裡的魚烹飪手法非常多樣，糖醋魚、剁椒魚、蒸魚……每一道都很特別，用料講究，讓人流連忘返！
二、文化底蘊濃厚的大埔
歷史文化名鎮百候
當你看多了江浙滬的古鎮，應該去看看不一樣的古鎮。百侯古鎮地處粵東北部的青山碧水間，古稱“白侯”。它是梅州首個獲得“中國歷史文化名鎮”榮譽稱號的鄉鎮。
行走百侯古鎮，可以欣賞山水田園，探尋古蹟賢蹤，品嚐風味小吃，體驗人文風情。
中西合璧式的建築，雕樑畫棟，栩栩如生。矗立在建築中央定格的時鐘，提醒著人們百年前也曾有的輝煌歲月。
古鎮是迄今為止國內發現官廳式古民居最多的地方據統計，百侯鎮共有120多座保存完好的明清時期古民居建築。
百侯文風鼎盛，僅明清兩代就有翰林5人，進士23人，文武舉人134人，“同堂七魁”、“同榜三進士”、“一腹三翰林”等佳話流傳海內外，真是人傑地靈啊。
寶藏之地，百侯老街
逛完古鎮，我們不捨地離去，來到了百候老街。百侯街是當地的貨物集散地，民國時期百侯街還建立“德記”、“同發祥”、“義隆”、“廣成”等四間捲菸廠，非常繁榮。
這裡有非常多的美食，值得一去。一些看上去有點年頭的店，可能是一個不起眼的寶藏小店喲，因為它們的牆上可能掛著“中華名小吃”的牌匾。
張弼士故居
張弼士足跡遍佈東南亞與中國大江南北，住過的豪宅難計其數，但經過近百年的風風雨雨與戰火洗禮，完整保留下來的屈指可數。
張弼士故居，屋內有18個廳，13個天井，99個房間，還有花園以及書齋。建築工藝精緻，繪雕並齊，結構嚴謹，被列為省級文物保護單位。
整座建築工藝精緻，繪雕並齊，中廳兩旁斗拱有木鑿鎏金的麒麟鳳凰及飛鳥走獸，美極了，正門頂灰塑李鴻章手書的“光祿第”屋名。
張弼士故居旅遊區，是集民俗與自然、觀賞與遊玩於一體的旅遊景區，富有地方特色，有著田園自然風光。在2013年初被廣東省旅遊景區質量等級評定委員會評定為國家AAA級旅遊景區。
看著這兒的景色，感受濃郁且淳樸的民俗風情，真想在這兒住個好幾天，與自然風光擁抱，靜謐又愜意十足。
西河北塘鄉村旅遊區
西河北塘鄉村旅遊區位於大埔縣西河鎮北塘村，是大埔縣鄉村旅遊的一道亮麗風景線，被批准評為國家AAA級旅遊景區。
景區裡的花卉園林是最吸引人的。荷花、格桑花到雞冠花、萬壽菊、高串紅……這五彩的花田，實在是奼紫嫣紅、美不勝收。
花卉與周圍極具客家特色的古民居相映而成，是休閒遊玩、攝影取景的絕佳去處了。
大埔值得去的特色旅遊區還有很多，例如茶陽古鎮、中山紀念堂、明代古城、韓江源客家母親雕像等等。
沒有過多的遊客前來，也沒有商業化的打造，因此這裡依然保留著原汁原味的古色古香。風光旖旎，天地澄明，不由感慨，真是名副其實的“客家香格里拉”啊。
三、找長壽秘笈遊大埔
我們入住的酒店是瑞錦酒店，一個富有特色的花園式酒店。坐落於大埔縣城中心，交通便利。位於威武的五虎山下，梅潭河畔，毗鄰具濃郁客家風情的西湖公園和深厚文化底蘊的書法公園，依山傍水，景色秀麗。
酒店裝修典雅時尚，房間寬敞舒適，床鋪柔軟乾淨，配備也很齊全，整體都非常讓人滿意。
不僅如此，這個酒店還是國家四星級酒店，並且是集客房、餐飲、娛樂、健身於一體的綜合性高檔商務酒店。
值得一提的是，這裡的美食特別出彩，在酒店裡也能滿足你的味蕾。客家的小吃、名菜，這兒都能品嚐到。
酒店以打造客家菜品牌、弘揚客家飲食文化為使命，被中華餐飲協會授予了“中華餐飲名店”的稱號，它也是“中國粵菜名店”哦。
每道菜都擺盤精美，烹飪手法講究，用料也很豐富，色、香、味俱全，真是大滿足！
“福澤大埔，壽度千秋”，大埔不僅以美食、小吃出名，還因這裡的人長壽而著名。2013 年大埔曾獲“中國長壽之鄉”，今年又評為“世界長壽鄉”，也因此我們去拜訪了這兒的長壽老人們，探尋這兒的長壽秘籍。
親自來一趟大埔，體驗過它的民俗風情與自然風光，探望過長壽的老人們，吃過這裡風味小吃，才終於明白這兒的人為什麼長壽安康了。因為，在這遠離城市喧囂的世外桃源，人和事都格外美好。
“客家香格里拉”，品長壽美食，探索長壽村長壽秘籍。大埔，值得一去，期待下一次暢遊！
