打電話給我老媽，問她想吃什麼，她說要吃餃子。媽媽今天63歲了，爸爸今年69了，火車慢慢的駛向哈爾濱站。有一個晃動，我知道車停下啦。本來沉重的腳步變得輕快起來，出車站走路十分鐘就到家了。
回到家的比一件事和麵。精選我家的東北特筋面，我基本不會和麵，所以請出了我家的和麵機，也不知道該加多少面，也不知道加多少水。不過我特聰明，面硬了加水，面軟了加面。總能配合上的。最後我媽告訴我：你的面和的稀了。
曾經有一個傳說，面和好了之後不能馬上用，要放二三十分鐘。否則面會生氣，做出來的餃子就不好吃了。所以我決定把面密封好-------醒面。
面先放著慢慢醒。發現家裡沒有肉餡了。馬上套上我的騎士披風，黑色超長羽絨服出門買肉，這不肉買回來了，這麼大堆肉我不是想炫耀。這是我貸款分期買的，用了我的住房公積金。O(∩_∩)O哈哈~，肉餡花了65元。
我人問我什麼東西最好吃，我想了想是這樣回答他的：世界上第三好吃的是餃子，第二好吃的是酸菜。你猜最好吃的是什麼丫，他就蒙了，說不知道的。我說：你咋這麼笨呢，第一好吃的是酸菜餡的餃子。
酸菜是媽媽自己手工做的，每年媽媽都會精挑細選很好的白菜來做酸菜。我拿出了媽媽的寶貝酸菜。聞上去就很好吃。味道非常正。不過我最不喜歡的就是把酸菜剁碎了。我的刀法還沒有練到媽媽的境界，剁碎四顆大酸菜要比媽媽慢好多。但我執意要鍛鍊刀法。。總用時兩個多小時，我把酸菜剁碎到媽媽的標準。其實我知道我還沒達到最好，媽媽的愛讓她放低了標準。這裡給我老媽一個吻。
和餡。我很少和餡。也不太會放料。媽媽手把手告訴我放什麼，放多少。我作為一個一級和餡師。在十級和餡師媽媽的面前顯得無比稚嫩。媽媽的手卻異常溫暖乾燥。給我巨踏實的感覺。陷和好了，我執意少放了鹽，我想這樣會吃的健康些吧。希望爸媽吃飯少油少鹽。
爸媽要給我幫忙，我把他倆趕出了家門，出去遛彎了。我自己在家包餃子，我希望爸媽回到家裡時，熱騰騰的餃子已經在桌子上了。我馬上開始揉麵。做劑子，擀皮，包了起來，餡做多了。我包了大概三十個餃子，用時二十分鐘，馬上給爸媽打電話，讓她倆回家吃餃子。
我一天什麼都沒幹，就在家包了一天的餃子。到晚上五點。一共包了180個餃子。我把包好的餃子放到冰箱裡，凍起來。等媽媽想吃的時候可以隨時拿出來煮著吃。我們三人吃了一頓我從頭做到尾的餃子。
餃子的大小沒掌握好，大的是小的的兩倍。^_^，媽媽說好吃，我爸說還行。我吃著味道也很好。爸爸好挑剔啊。
都弄好了。和爸媽一起看電視劇，這是我媽為數不多的活動了。看著我媽看電視時不時露出的笑容。讓我非常滿足。希望爸媽安康。我會再給您倆再包餃子的。我慢慢的走回家。身體緩慢的踱著步。臉上面帶微笑。
