流言：大閘蟹重金屬超標
有報道稱外國人都不吃大閘蟹，因為大閘蟹重金屬超標。
真相解讀：
這個說法由來已久，但其實並沒有根據。
首先，大閘蟹的生活習性的確可能會使其富集一些重金屬。
大閘蟹喜歡生活在水底或者一些洞穴裡面，主要吃水底和洞穴附近的各種水草，也會吃各種昆蟲的幼蟲、蝸牛、貝類、小魚以及腐肉，是一種典型的雜食動物。
但大閘蟹有沒有受汙染，還是要看他生活的水質和土壤有沒有被汙染。
蘇州大學曾對蘇州附近的陽澄湖和太湖水質進行了重金屬鉛汙染的檢測，結果發現這兩個湖的水質和土壤都挺好，屬於清潔水平，並沒有受到重金屬汙染。
總的來說，目前我國大閘蟹生活的環境還比較讓人放心，並不存在嚴重的重金屬汙染問題。
但是，有一些水域的大閘蟹需要謹慎食用。如果大閘蟹生活的水域受重金屬汙染，比如附近有一些化工廠每天排放大量汙染物，這些水域裡的大閘蟹就可能有重金屬超標的危險。
因此，建議大家不要自行捕撈食用，更不要去一些不潔淨的水域捕撈，還是從正規途徑購買比較放心。
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