黑珍珠的做法（黑糖、木薯淀粉、清水）
1、锅中准备清水300克，黑糖30克，加热搅拌至黑糖融化至沸腾。
2、加木薯粉250克左右搅拌均匀，感觉不烫手时和成面团。
3、放凉后撒点手粉，擀成薄饼。先切成条，再切成小段。最后搓成小圆球。
4、开水下锅，煮浮起后，再煮15分钟。珍珠变大后，焖10分钟。
5、将熟透的珍珠沥干水分后，冲冰水或冷水降温一下(这样做能增加珍珠的Q弹度)。
6、加入100g黑糖拌至黑糖溶化，让珍珠充分吸收黑糖的甜香，即为好吃的黑糖粉圆(甜度可 依个人喜好增减)
珍珠奶茶的做法（牛奶、红茶包）
1、锅中放入适量的清水，加入红茶包煮3分钟左右，加入牛奶500ml继续煮至沸腾后关火。2、倒入杯中，加入之前做好的黑珍珠即可。（喜欢喝奶味重的，可以适当增加牛奶用量，减少水的用量。喜欢茶味重的，可以多放一个茶包）
小贴士：
1、黑珍珠吃多少煮多少，剩余的放冰箱冷冻保存。
2、揉好的黑珍珠面团是有弹性，不粘手的，这样才是成功的。
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