臘肉乾筍 、蒜薹炒臘肉和香蔥炒臘肉，朋友你喜歡吃哪道佳餚呢？
美食名稱：臘肉乾筍
原料 臘肉300克 筍乾100克 萵筍50克 乾紅椒30克 杭椒50克
調料 精鹽5克 醬油5毫升可用老抽代替 味精4克 料酒15毫升可用黃酒代替 雞精4克 植物油20毫升
準備工作 1.先將新鮮的筍乾放入溫水中浸泡半天，然後放入沸水中煮透。 2.將煮透的幹筍，切成抹刀片，再用溫水清洗乾淨。3.準乾紅椒30克，切去根蒂，再切成段。 4.臘肉300克，洗淨後，切成薄片。
製作步驟 5.鍋中放入適量底油，燒熱後，放入臘肉片煸炒。 6.再放入適量的萵筍片、紅椒段，翻炒均勻。 7.放入甘筍片，翻炒均勻。 8.加入適量的精鹽、料酒。 9.放入適量的醬油，再放入適量的杭椒段，翻炒均勻，將原料炒熟。 10.最後，放入適量的雞精、味精提鮮，翻炒均勻，起鍋裝盤即可。
美食名稱：蒜薹炒臘肉
原料 臘肉300克 蒜薹150克 大根60克 大蔥20克
調料 精鹽6克 雞精4克 老抽5毫升可用醬油代替 味精3克 植物油20毫升
準備工作 1.準備新鮮的臘肉300克，洗淨後，切成薄片。 2.將新鮮的臘肉薄片放入沸水中，稍煮片刻，去除雜味，撈出瀝水。 3.準備新鮮的蒜薹150克，洗淨，切成3釐米長的段。 4.將蒜薹段，放入沸水中，快速焯水後，撈出瀝水。
製作步驟 5.鍋中放入適量的油，燒熱後，放入臘肉片煸炒片刻。 6.放入適量的老抽，翻炒上色。 7.放入新鮮的蒜薹段，翻炒均勻。 8.再加入少許大根（大型超市有售）、大蔥，翻炒均勻。 9.加入適量的精鹽，翻炒均勻，調味。 10.最後加入適量的雞精、味精提鮮，炒勻後，起鍋裝盤即可。
美食名稱：香蔥炒臘肉
原料 臘肉300克大蔥100克 紅椒70克 杭椒40克 薑片10克
調料 精鹽5克 白糖4克 雞精4克 味精4克 老抽5毫升 植物油20毫升
準備工作 1.準備好新鮮的臘肉、新鮮的大蔥、新鮮的紅椒、新鮮的杭椒、新鮮的薑片，備用。 2. 新鮮的紅椒洗淨後，切成塊；新鮮的杭椒洗淨，切成段；大蔥去皮洗淨，斜著切成片。 3. 新鮮的臘肉洗淨後，切成薄片。 4.將臘肉薄片放入沸水中，稍煮片刻，去除雜味，撈出瀝水。
製作步驟 5.鍋中放入適量的油，燒熱後，放入臘肉片煸炒片刻。 6.放入大蔥、辣椒，翻炒均勻。 7.加入適量的精鹽，翻炒均勻，調準味。8.加入少許的糖。 9.加入適量的雞精、味精提鮮。 10.再加入少許的老抽上色，翻炒均勻，原料炒熟後，起鍋裝盤即可。
