安慶人對於牛肉麵的喜愛，不亞於北方人。陽光初上的清晨，吃上一碗香辣的牛肉麵，整個人早上都通透了，一天也充滿幹勁。
安慶牛肉麵多如牛毛，可以說走錯路都是牛肉麵店。但是好吃的畢竟還就那麼多。作為吃貨，小編也算是在安慶城裡吃過不少牛肉麵，下面就是小編做的合集。
1.金回回牛肉麵
如果這個名字不熟悉，換個名字估計就知道了，那就是西門人知道的“四眼井牛肉麵”。
這家店的名氣那是相當大，經常很多東門人都跑來吃。主打的特色就是辣。他們家沒有不辣，起步就是微辣，重辣的話整個湯麵都是一層厚厚的紅油，夏天吃的話，配上一瓶冰可樂，冰火兩重天的感覺讓人慾罷不能。
他們家另一特色就是隻做牛肉，沒有雞蛋、豆乾、鍋巴之類。
牛胸骨是他們家的特色，煨的很爛，牛筋入口即化。每次去都願意點上一份牛肉胸骨雙拼，同時滿足了吃牛肉和胸骨的念想。
地點：玉琳路四眼井菜市場巷道內
2.雲貴牛肉麵館
說起西門牛肉麵，雲貴家必須有排面。
他們家的牛腩面是特色，牛胸骨和牛肉麵也不錯。骨湯熬的很濃，調味也正好。個人覺得美中不足就是牛肉少了點。
原先是老夫妻兩，現在則是女兒接過來了。味道上還是欠點火候，沒有原來好。
地點：德寬路
3.丁胖子牛肉麵
說完了西門再說說南門。大南門是安慶著名的回族聚居區，裡面的牛肉可以說是安慶城區最好最新鮮的。敢在這裡開牛肉麵店，沒有幾把刷子是不行的。
這家店就在有名的大南門牛肉包子旁邊，店面看著破破爛爛，但正所謂蒼蠅館子出美味，這家店味道確實不錯。
面是一把一把拉出來的，非常有勁道，不易吸水。
湯味濃，一喝就知道是新鮮牛骨熬出的濃湯，牛肉軟爛不塞牙，牛胸骨上的筋也是入口即化。
濃郁的湯汁裹著筋道的麵條，早上吃一碗，一天都舒服了。
地點：大南門牛肉包子旁
4.工農街牛肉麵
一般都喜歡叫“七中牛肉麵”，也是一家老店。
同樣也是拉麵，就口味來說偏鹹，不像金回回偏辣，屬於典型的安慶口味的牛肉麵。
即使放了那麼多辣油，味道也不是很辣。
他們家牛肉很給力，至少我吃到的有的都是厚厚一片，不像有的牛肉麵，牛肉切的和薄紙一樣。
牛肉夠厚，吃起來才夠痛快，加上煨制時間夠長，牛肉很入味。
地點：工農街口，與蔡山路交界處
5.老袁拉麵
這也是一家老店了，陪伴了外國語學校一屆又一屆學生。
這家也是拉麵，老闆拉麵水平很不錯，面偏細，有很濃的蘭州牛肉麵風格。與安慶其他牛肉麵不同，他家屬於清湯型，口味稍微偏淡一點，顯得更加精緻。
牛肉切的很薄，味道不似上面幾家那種重口味，反而有點淡雅。入口沒有很強的味覺衝擊感，但是細細品嚐能吃出牛肉的鮮美。
拉麵很細，嚼勁很足，淡色湯上灑上星星點點的蔥花香菜，整體上呈現一種冷色調的畫風。與其他那種火紅的熱烈的視覺衝擊形成鮮明對比。
地點：外國語（西區）旁
這次就介紹到這，安慶老店很多，像吳老大、詹飛，都是在安慶名氣很大的牛肉麵，下次會接著為大家介紹。
我知道很多安慶人都有自己心中那碗好吃的愛吃的牛肉麵，放心我一定會把它搬到這上面來。敬請期待。
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