安庆人对于牛肉面的喜爱，不亚于北方人。阳光初上的清晨，吃上一碗香辣的牛肉面，整个人早上都通透了，一天也充满干劲。
安庆牛肉面多如牛毛，可以说走错路都是牛肉面店。但是好吃的毕竟还就那么多。作为吃货，小编也算是在安庆城里吃过不少牛肉面，下面就是小编做的合集。
1.金回回牛肉面
如果这个名字不熟悉，换个名字估计就知道了，那就是西门人知道的“四眼井牛肉面”。
这家店的名气那是相当大，经常很多东门人都跑来吃。主打的特色就是辣。他们家没有不辣，起步就是微辣，重辣的话整个汤面都是一层厚厚的红油，夏天吃的话，配上一瓶冰可乐，冰火两重天的感觉让人欲罢不能。
他们家另一特色就是只做牛肉，没有鸡蛋、豆干、锅巴之类。
牛胸骨是他们家的特色，煨的很烂，牛筋入口即化。每次去都愿意点上一份牛肉胸骨双拼，同时满足了吃牛肉和胸骨的念想。
地点：玉琳路四眼井菜市场巷道内
2.云贵牛肉面馆
说起西门牛肉面，云贵家必须有排面。
他们家的牛腩面是特色，牛胸骨和牛肉面也不错。骨汤熬的很浓，调味也正好。个人觉得美中不足就是牛肉少了点。
原先是老夫妻两，现在则是女儿接过来了。味道上还是欠点火候，没有原来好。
地点：德宽路
3.丁胖子牛肉面
说完了西门再说说南门。大南门是安庆著名的回族聚居区，里面的牛肉可以说是安庆城区最好最新鲜的。敢在这里开牛肉面店，没有几把刷子是不行的。
这家店就在有名的大南门牛肉包子旁边，店面看着破破烂烂，但正所谓苍蝇馆子出美味，这家店味道确实不错。
面是一把一把拉出来的，非常有劲道，不易吸水。
汤味浓，一喝就知道是新鲜牛骨熬出的浓汤，牛肉软烂不塞牙，牛胸骨上的筋也是入口即化。
浓郁的汤汁裹着筋道的面条，早上吃一碗，一天都舒服了。
地点：大南门牛肉包子旁
4.工农街牛肉面
一般都喜欢叫“七中牛肉面”，也是一家老店。
同样也是拉面，就口味来说偏咸，不像金回回偏辣，属于典型的安庆口味的牛肉面。
即使放了那么多辣油，味道也不是很辣。
他们家牛肉很给力，至少我吃到的有的都是厚厚一片，不像有的牛肉面，牛肉切的和薄纸一样。
牛肉够厚，吃起来才够痛快，加上煨制时间够长，牛肉很入味。
地点：工农街口，与蔡山路交界处
5.老袁拉面
这也是一家老店了，陪伴了外国语学校一届又一届学生。
这家也是拉面，老板拉面水平很不错，面偏细，有很浓的兰州牛肉面风格。与安庆其他牛肉面不同，他家属于清汤型，口味稍微偏淡一点，显得更加精致。
牛肉切的很薄，味道不似上面几家那种重口味，反而有点淡雅。入口没有很强的味觉冲击感，但是细细品尝能吃出牛肉的鲜美。
拉面很细，嚼劲很足，淡色汤上洒上星星点点的葱花香菜，整体上呈现一种冷色调的画风。与其他那种火红的热烈的视觉冲击形成鲜明对比。
地点：外国语（西区）旁
这次就介绍到这，安庆老店很多，像吴老大、詹飞，都是在安庆名气很大的牛肉面，下次会接着为大家介绍。
我知道很多安庆人都有自己心中那碗好吃的爱吃的牛肉面，放心我一定会把它搬到这上面来。敬请期待。
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