- 文末重磅福利，記得看到最後 -
“我身邊有很多做餐飲的朋友，不說多成功吧，至少營業額都挺好的。而我吧，開店也有一陣子了，一直不溫不火的。人家跟我說要去學習，我就馬上學了。可是沒用啊，花了錢買書上課，還是老樣子。我感覺遇到了瓶頸期，也不知道癥結在哪，也不知道咋解決，說真的感覺年輕時候都沒這麼迷茫過……“ —— 學員 王老闆
而前段時間，這位學員特地跑來和我們報喜，文字裡都透露著喜悅，說自己2019年終盤點，終於將營業額提高了22.51%，毛利率也在原基礎上提升了30%！
他是如何做到這樣的跨越？背後其實是這些法則起著關鍵作用...
我也想讓我的店賺更多錢，我要怎麼做？
對於餐飲經營者來說，具備哪些條件，才能大概率獲得成功呢？
- 餐飲小白到餐飲老江湖，就差一步思維的打開
我們碰到過很多餐飲人，覺得5S就是搞衛生，改菜單就是加菜品，運營表格就是對數據的簡單羅列……在這樣侷限的視野下，餐飲人既無法做好前廳後廚的動線規劃，也做不到讓顧客點菜時就產生高毛利……老江湖可以看得到行為背後的東西，這就是他們能在餐飲市場馳騁的秘訣。
- 百年老店到網紅店，就差一步創新玩法
餐飲行業進入4萬億時代，網紅店層出不窮，外行人也“半路打劫”。一家餐廳想要成功光靠產品和經驗顯然是不夠的，還要去學習別人的創新“套路”。經營者若不玩餐飲的潮流，就容易被潮流“玩完”。
某網紅餐廳大排長龍
- 從瓶頸到經營突破，就差一步企業經營健康診斷
一個人覺得身體不舒服，不弄清發病的根源，不對症下藥，怎麼會痊癒？所以，當一家餐飲企業碰到瓶頸期，那就意味著是時候體檢一下“身體”了。
- 從誇誇其談到真的賺錢，就差一步實際行動
很多餐飲人覺得參與了專業理論的培訓，就可以一勞永逸了。然而現實卻是：理論常飄空中，最終效果平平。沒有經營工具和落地輔導的加持，落地轉化就像是唐僧取經般，依舊是要經歷九九八十一難！
如今這個時代，要想在商業上獲得成功，你必須要以前所未有的速度，快速更新升級所需經驗和技能。甚至毫不誇張的說，如今大多數商業書籍實際上沒有跟上時代的前進步伐！
2020年初，漢源餐飲大學力圖用「漢源金卡」這樣一個產品，和你一起在未來1年內解決這些問題。
我們以桑代克理論為模型，得出提升經營水平的兩種途徑：歸納和演繹。
歸納即是用體系化的知識網絡啟發認知，並通過別人的多次試錯，獲得經過驗證、正確的理論。
演繹即是建立“問題-解決方式”之間的聯結，通過發現錯誤，利用認知來獲得最優解決路徑。
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「漢源金卡」會用四步，和你一起落地增長模型，達成業務的提升
第一步：啟發認知，提煉方法論。
正如前面所說的，若在底層邏輯基礎上對餐飲經營有認知偏差，那麼你的經營也只會停留在表面。通過對專業、科學方法論的全盤學習，改善陳舊的傳統經營思維模式，是餐飲人開啟科學經營之路的首要任務。
第二步：覆盤案例，借鑑並內化方法。
為什麼別人的魚頭銷量可以翻3-6倍，平均每分鐘賣出2個魚頭？別人又是如何通過減少60道菜，營業額增長33%？我們將對行業實戰案例進行多維覆盤，通過學習別人的落地方法和亮點，轉化成具有自身特色且可落地的行動。
第三步：智能診斷，找到突破機會
在大數據時代下，餐飲門店基本都有著大量零散的外賣、POS機數據。想要實現瓶頸突破，從數據出發一定是最根本的解法。道理都懂，可是90%門店缺乏的不是思維，而是方法論和工具，讓數據開口說話。
第四步：持續追蹤，實現終極落地
很多餐飲企業大刀闊斧進行經營“革命”，往往忽略對行動效果的追蹤，而降低了落地的效果。企業在初步完成理論知識的落地後，更需要一套體系化的配套課程及工具使用引導，覆盤行動策略，推動行動方案的持續迭代。
只要你成為我們的漢源金卡會員，在未來的1年，你就能得到以下權益和福利：
1、企業健康體檢系統4大工具及配套落地課程
2、100+線上專題課暢學1年
3、100+行業實戰案例深度覆盤
4、專業團隊持續輔導，落地效果追蹤優化
5、社群學習結交行業人脈，專屬諮詢服務
6、不定期名師/名企直播分享，開拓行業視野
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本次漢源金卡預售，
即日起到2020年2月29日，
價值4731元，首發價只要1680元！
名額只有300個！
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新的一年，「漢源餐飲大學」專業團隊將與您共同成長。
同心前行，未來可期！
